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Un cake salé ultra moelleux, parfumé et fondant en bouche, parfait pour un apéritif, un pique-nique ou un repas léger. La courgette apporte une texture douce, tandis que le fromage réveille les papilles 😋. Facile, rapide et inratable 💚✨ !
15 min
45 min
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Lavez les courgettes, puis râpez-les finement (avec la peau, c’est meilleur !).
Mettez les courgettes râpées dans une passoire avec un peu de sel et laissez-les dégorger 5 minutes. Ensuite, pressez-les bien pour enlever un maximum d’eau.
Dans un saladier, battez les œufs avec l’huile d’olive et le lait.
Ajoutez la farine et la levure, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Incorporez ensuite les courgettes égouttées, le fromage râpé, les herbes et les épices de votre choix.
Salez, poivrez à votre convenance.
Versez la préparation dans un moule à cake beurré ou chemisé.
Enfournez pendant 45 minutes environ. Le cake doit être bien doré et un couteau planté au centre doit ressortir sec.
Laissez tiédir sur une grille avant de démouler. Servez tiède ou froid !
Astuce
Râpez les courgettes avec leur peau pour plus de goût et de nutriments ! Vous pouvez aussi ajouter des dés de feta ou des tomates séchées pour une version méditerranéenne 😍
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De saison toute l'année !
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