Name: Gâteau à la semoule de maïs aux fraises
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: 🌍 International
Ingredients: 150 g de semoule de maïs; 100 g de farine de blé; 120 g de sucre; 1 sachet de levure chimique; œufs; 120 ml de lait; 80 md d' huile végétale; 1 c.c d' extrait de vanille; 1 pincée de sel; 200 g de fraises; 1 c.s de sucre roux

Gâteau à la semoule de maïs aux fraises

Ce gâteau à la texture granuleuse intègre des fraises dans la pâte. 🍓 Il est rustique et croustillant sur les bords.

Temps total 50 min

Préparation 15 min

Cuisson 35 min

Repos -

Facile

Saison : Printemps,été

Ingrédients

personnes

5 €

150 g de semoule de maïs fine

100 g de farine de blé

120 g de sucre

1 sachet de levure chimique

œufs

120 ml de lait

80 md d' huile végétale (tournesol ou colza)

1 c.c d' extrait de vanille

Facultatif

1 pincée de sel

200 g de fraises fraîches (lavées et équeutées)

1 c.s de sucre roux

Facultatif

Ustensiles

Saladier

Fouet

Moule à gâteau rond ((22–24 cm de diamètre))

Spatule

Balance de cuisine

Four

Préparation

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Mélangez les ingrédients secs : dans un saladier, versez la semoule de maïs, la farine, le sucre, la levure et le sel. Mélangez bien.

Ajoutez les ingrédients liquides : incorporez les œufs, le lait, l’huile et l’extrait de vanille. Fouettez jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.

Versez la pâte dans le moule légèrement huilé ou recouvert de papier cuisson.

Disposez les fraises coupées en deux sur le dessus de la pâte, côté coupé vers le bas.

Saupoudrez de sucre roux pour une belle croûte caramélisée (facultatif).

Enfournez pour environ 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un couteau planté au centre en ressorte sec.

Laissez tiédir avant de démouler et de servir.

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Astuce

Pour un goût encore plus fondant, mélangez les fraises avec une cuillère de miel et laissez-les mariner 10 minutes avant de les déposer sur la pâte 🍯🍓, cela caramélisera leur jus pendant la cuisson pour un rendu ultra-gourmand ! 😍

Nutritions

245 Kcal

5g Protéines

33g Glucides

10g Lipides

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Accord Vin Idéal

Vin Blanc Sucré (Muscat de Rivesaltes)

Conservation (Batch Cooking) Se conserve 3 à 4 jours max à température ambiante ou au frigo dans une boîte hermétique.

OUI

Congélation Très bien, jusqu'à 2-3 mois. Emballer entier ou en portions dans film alimentaire puis sachet congélation.

OUI

Préparer la veille Oui, préparation la veille pour meilleure texture, conservation optimale. Laisser refroidir complètement.

OUI

Conseil Réchauffage Généralement consommé froid ou à température ambiante. Pour un tiède, réchauffer doucement 5-10min au four à 120-140°C. Micro-ondes possible mais texture altérée.

Perte de Poids Calories et glucides modérés. À consommer avec parcimonie dans un régime de perte de poids.

NON

Prise de Masse Densité calorique et glucidique modérée, utile pour apport énergétique. À intégrer selon les besoins.

OUI

Hyperprotéiné Faible teneur en protéines pour un objectif hyperprotéiné.

NON

Manger Équilibré Oui, en dessert occasionnel intégré à une alimentation variée et équilibrée.

OUI

Performance Sport Source de glucides pour énergie rapide, peut être consommé avant ou après l'effort.

OUI

Détox / Légèreté Non, présence de sucres et farine raffinée non adaptée à un objectif détox.

NON

Keto / Cétogène Non, teneur élevée en glucides incompatible avec un régime cétogène.

NON

Index Glycémique Bas Non, teneur en sucres et farine de blé augmentant l'index glycémique. Les fibres ne compensent pas.

NON

Paléo Non, contient céréales (semoule de maïs, farine de blé), produits laitiers et sucres raffinés.

NON

Méditerranéen Oui, occasionnellement en dessert, préférer des versions moins sucrées et plus riches en fruits.

OUI

Low FODMAP Non, contient du blé et du lait (lactose), potentiellement des fraises si en grande quantité.

NON

DASH (Hypertension) Non, présence de sucres raffinés et farine de blé non prioritaire pour un régime DASH strict.

NON

Végétalien / Vegan Non, contient des œufs et du lait.

NON

Avis

C'est un peu calme ici...

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