Name: Tacos de saumon grillé
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: 🇲🇽 Mexique
Ingredients: 2 pavés de saumon; 4 tortillas de maïs; 1 avocats; 1 tomates; 0.25 oignon rouge; Jus de citron vert; 2 c.s de coriandre; poivre noir; sel; 1 c.s de huile d’olive

Tacos de saumon grillé

Ces tortillas sont garnies de pavé de saumon grillé et d'une salsa d'avocat fraîche. 🌮 L'assemblage doit se faire à la minute pour préserver le croustillant de la galette.

Temps total 30 min

Préparation 20 min

Cuisson 10 min

Repos -

Moyen

Saison : Toute l'année

Ingrédients

personnes

15 €

2 pavés de saumon

4 tortillas de maïs

1 avocats

1 tomates

0.25 oignon rouge

Jus de citron vert

2 c.s de coriandre

poivre noir

sel

1 c.s de huile d’olive

Ustensiles

Gril à barbecue

Bol

Cuillère

Couteau de cuisine

Planche à découper

Préparation

Préchauffez le gril à feu moyen-élevé.

Badigeonnez les pavés de saumon d'huile d'olive et assaisonnez-les avec du sel et du poivre.

Placez les pavés de saumon sur le gril préchauffé et faites-les cuire pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits à votre préférence. Une fois cuits, retirez-les du gril et laissez-les reposer quelques minutes.

Pendant ce temps, dans un bol de mélange, préparez la salsa d'avocat en mélangeant les dés d'avocat, de tomate, d'oignon rouge, de jus de citron vert et de coriandre fraîche. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Une fois reposés, émiettez les pavés de saumon grillé à l'aide d'une fourchette.

Réchauffez les tortillas au gril ou dans une poêle chaude.

Assemblez les tacos en plaçant une portion de saumon émietté sur chaque tortilla, suivie d'une généreuse cuillerée de salsa d'avocat.

Servez les tacos de saumon grillé immédiatement.

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Astuce

🥑 Pour une saveur encore plus intense, ajoutez une touche de piment jalapeño finement haché à votre salsa d'avocat. Accompagnez ces délicieux tacos de quartiers de citron vert pour une acidité rafraîchissante.🌮

Nutritions

380 Kcal

25g Protéines

30g Glucides

20g Lipides

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Accord Vin Idéal

Blanc sec (Sauvignon Blanc)

Conservation (Batch Cooking) Tacos assemblés non adaptés. Les tortillas de maïs ramollissent et l'avocat s'oxyde. Préparer les éléments séparément: saumon grillé (2 jours max dans boîte hermétique au frigo), salsa (tomate, oignon, coriandre, citron) (2 jours max dans boîte hermétique

NON

Congélation Non recommandé pour les tacos assemblés. Le saumon cuit peut être congelé jusqu'à 2 mois dans un sac congélation. La salsa à base de tomate peut perdre de sa texture après décongélation.

NON

Préparer la veille Le saumon peut être grillé la veille et conservé au frigo. La salsa (tomate, oignon, coriandre) également. L'avocat est à préparer minute pour éviter l'oxydation.

OUI

Conseil Réchauffage Saumon réchauffer doucement au four (150°C, 5-7 min) ou micro-ondes (puissance moyenne). Tortillas réchauffer à sec à la poêle (30 sec par face), micro-ondes (20 sec) ou Airfryer (1-2 min à 180°C).

Perte de Poids Faible densité calorique (380kcal), satiété durable grâce aux 7g de fibres et 25g de protéines.

OUI

Prise de Masse Densité calorique et protéique modérée. Augmenter portion de saumon et ajouter plus d'avocat/huile pour enrichir.

NON

Hyperprotéiné 25g de protéines est une bonne source, mais pas 'hyperprotéinée' seule. Augmenter la portion de saumon pour cet objectif.

NON

Manger Équilibré Équilibré: protéines (saumon), bons lipides (avocat, huile d'olive), glucides complexes (tortillas maïs), fibres (légumes).

OUI

Performance Sport Apport énergétique modéré, protéines pour récupération, glucides pour énergie. Digestible avant/après entraînement.

OUI

Détox / Légèreté Ingrédients frais et naturels, riches en antioxydants et fibres. Contribue au bien-être général.

OUI

Keto / Cétogène Non. Tortillas de maïs trop riches en glucides (30g/portion).

NON

Index Glycémique Bas Impact glycémique modéré grâce aux fibres des légumes, des tortillas de maïs et aux protéines/lipides qui ralentissent l'absorption.

OUI

Paléo Non. Les tortillas de maïs ne sont pas paléo. Le reste des ingrédients est compatible.

NON

Méditerranéen Oui. Saumon, huile d'olive, légumes frais, herbes, citron. Très compatible.

OUI

Low FODMAP Non. L'oignon rouge et l'avocat (en grande quantité) sont riches en FODMAPs.

NON

DASH (Hypertension) Oui. Faible en sel (si contrôlé), riche en potassium (avocat, tomate), fibres, protéines maigres. Compatible.

OUI

Végétalien / Vegan Non. Contient du saumon.

NON

Avis

C'est un peu calme ici...

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