Name: Guacamole maison
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: 🇲🇽 Mexique
Ingredients: 3 avocats; 1 tomates; 1 petit oignon rouge; 1 gousses d'ail; 1 citron vert; 1 petite botte de coriandre; sel; piment rouge

Guacamole maison

Le guacamole est un dip d'avocat écrasé avec oignon, coriandre et citron vert. 🥑 Le citron est essentiel pour éviter l'oxydation.

Temps total 10 min

Préparation 10 min

Cuisson -

Repos -

Facile

Saison : Toute l'année

Ingrédients

personnes

3.97 €

3 avocats mûrs

1 tomates moyenne

Facultatif

1 petit oignon rouge

1 gousses d'ail

1 citron vert (jus)

1 petite botte de coriandre fraîche

sel

Au goût

piment rouge

Facultatif

Ustensiles

Planche à découper

Couteau

Fourchette (ou presse-purée)

Cuillère

Préparation

Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et récupérez la chair avec une cuillère.

Placez la chair dans un bol et écrasez-la à la fourchette (ou au presse-purée) jusqu’à obtenir une texture onctueuse mais encore un peu grumeleuse.

Ajoutez le jus du citron vert pour éviter que l’avocat noircisse. Mélangez bien.

Émincez finement l’oignon, hachez la coriandre et (optionnel) coupez la tomate en petits dés. Ajoutez-les dans le bol.

Ajoutez le sel, et si vous le souhaitez, un peu d’ail haché et de piment pour relever le goût.

Mélangez délicatement l’ensemble pour harmoniser les saveurs.

Servez immédiatement avec des tortillas chips, du pain grillé ou comme accompagnement.

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Astuce

Pour un guacamole encore plus savoureux 😋, laissez un noyau d’avocat dans le bol avant de servir : cela limite l’oxydation et garde le guacamole bien vert plus longtemps ! 🥑✨

Nutritions

160 Kcal

2g Protéines

8g Glucides

15g Lipides

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Accord Vin Idéal

Blanc sec (Sauvignon Blanc) ou Rosé frais (Provence).

Conservation (Batch Cooking) Non recommandé. L'avocat s'oxyde rapidement, altérant la couleur (brunissement), la saveur et la texture. Préparer juste avant de servir pour une qualité optimale. Peut se conserver 24h max au frigo dans une boîte hermétique avec un film plastique au cont

NON

Congélation Non recommandé. L'avocat subit une altération significative de texture après décongélation, devenant aqueux et mou. Le goût est également impacté négativement.

NON

Préparer la veille Non recommandée. L'oxydation de l'avocat dégrade le guacamole en quelques heures. Sa qualité est optimale préparé et consommé immédiatement.

NON

Conseil Réchauffage Non applicable. Se consomme frais. Réchauffer détruirait la texture et la saveur.

Perte de Poids Oui, avec modération. Richesse en fibres (7g) et graisses monoinsaturées favorise la satiété durable, aide à contrôler l'appétit. Portions contrôlées sont essentielles.

OUI

Prise de Masse Apporte des graisses saines mais densité calorique modérée par portion. Peut s'intégrer, mais n'est pas un pilier pour la prise de masse seul.

NON

Hyperprotéiné Non. Teneur en protéines faible (2g par portion). Non adapté à un objectif hyperprotéiné.

NON

Manger Équilibré Oui. Riche en bonnes graisses (avocat), fibres, vitamines (K, C, B6, E) et minéraux (potassium). Contribue à une alimentation variée et saine.

OUI

Performance Sport Oui. Apporte des graisses saines pour l'énergie et micronutriments essentiels (potassium, vitamines) pour la fonction musculaire et nerveuse. Bon pour la récupération et l'équilibre général.

OUI

Détox / Légèreté Oui. Ingrédients frais, non transformés, riches en antioxydants, vitamines et minéraux soutenant les fonctions naturelles d'élimination du corps.

OUI

Keto / Cétogène Oui. Teneur élevée en graisses saines et faible en glucides nets (environ 1g net pour 7g fibres) rend ce plat compatible avec le régime cétogène.

OUI

Index Glycémique Bas Oui. Impact glycémique très faible grâce à sa richesse en fibres, graisses saines et faible teneur en glucides digestibles. Excellent pour l'IG bas.

OUI

Paléo Oui. Composé uniquement d'ingrédients entiers non transformés, conforme aux principes du régime paléo.

OUI

Méditerranéen Oui. S'intègre parfaitement au régime méditerranéen grâce aux graisses saines de l'avocat et aux légumes frais.

OUI

Low FODMAP Non. Contient de l'oignon et de l'ail, riches en FODMAP. Déconseillé pour ce régime. Une version adaptée sans ces ingrédients serait nécessaire.

NON

DASH (Hypertension) Oui, si le sel est contrôlé. Riche en potassium grâce à l'avocat et en légumes frais. S'aligne avec les recommandations DASH pour la santé cardiovasculaire.

OUI

Végétalien / Vegan Oui. Entièrement végétalien, composé uniquement d'ingrédients d'origine végétale.

OUI

Avis

C'est un peu calme ici...

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