Guacamole maison

Name: Guacamole maison
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Cuisine: Mexique
Ingredients: 3 avocats (mûrs); 1 tomates (moyenne); 1 petit oignon rouge; 1 gousses d'ail; 1 citron vert ((jus)); 1 petite botte de coriandre (fraîche); sel; piment rouge

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Le guacamole est un dip d'avocat écrasé avec oignon, coriandre et citron vert. 🥑 Le citron est essentiel pour éviter l'oxydation.

Temps total: 10 min
Préparation: 10 min
Cuisson: –
Difficulté: Facile
Par personne: 0,99 €

Par l'équipe CookinBreak

Ingrédients 8

personnes

Coût estimé 3,97 €

Ustensiles

Planche à découper
Cuillère
Couteau
Fourchetteou presse-purée

Préparation

Touchez un numéro pour cocher l'étape, et une durée pour lancer un minuteur.

Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et récupérez la chair avec une cuillère.

Placez la chair dans un bol et écrasez-la à la fourchette (ou au presse-purée) jusqu’à obtenir une texture onctueuse mais encore un peu grumeleuse.
Ajoutez le jus du citron vert pour éviter que l’avocat noircisse. Mélangez bien.
Émincez finement l’oignon, hachez la coriandre et (optionnel) coupez la tomate en petits dés. Ajoutez-les dans le bol.
Ajoutez le sel, et si vous le souhaitez, un peu d’ail haché et de piment pour relever le goût.
Mélangez délicatement l’ensemble pour harmoniser les saveurs.
Servez immédiatement avec des tortillas chips, du pain grillé ou comme accompagnement.

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Valeurs nutritionnelles

par portion · estimation

160kcal

Protéines2 g5 %
Glucides8 g18 %
Lipides15 g77 %
Fibres7 g

Part de chaque nutriment dans les calories d'une portion.

Bon à savoir

L'astuce du chef

Pour un guacamole encore plus savoureux 😋, laissez un noyau d’avocat dans le bol avant de servir : cela limite l’oxydation et garde le guacamole bien vert plus longtemps ! 🥑✨

Congélation : Peut-on congeler cette recette ?

Déconseillé

Non recommandé. L'avocat subit une altération significative de texture après décongélation, devenant aqueux et mou. Le goût est également impacté négativement.

Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?

Non recommandé. L'avocat s'oxyde rapidement, altérant la couleur (brunissement), la saveur et la texture. Préparer juste avant de servir pour une qualité optimale. Peut se conserver 24h max au frigo dans une boîte hermétique avec un film plastique au cont

Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?

Le jour même

Non recommandée. L'oxydation de l'avocat dégrade le guacamole en quelques heures. Sa qualité est optimale préparé et consommé immédiatement.

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Ustensiles

Préparation

Valeurs nutritionnelles

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Congélation : Peut-on congeler cette recette ?

Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?

Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?

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