Cuisine portoricaine
Recettes de Porto Rico au soleil des Caraïbes
Rhum, noix de coco et ananas : Porto Rico a donné au monde la piña colada, sa boisson officielle. Notre recette, pour la préparer comme à San Juan.
- Boisson officielle depuis 1978
- Prête en 10 minutes
Porto Rico, l'île de la piña colada
La capitale de l'île revendique la naissance du cocktail.
Le panier portoricain
Les ingrédients de la piña colada.
Le saviez-vous ?
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Le mofongo
Des bananes plantains frites, écrasées au pilon avec de l'ail : le plat le plus célèbre de l'île.
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Le coquito
La boisson des fêtes de fin d'année : lait de coco, rhum, cannelle et lait concentré.
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Le café des montagnes
Porto Rico cultive du café dans ses montagnes depuis le XVIIIe siècle.
Toutes nos recettes portoricaines
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Vos questions
Qu'est-ce qu'une piña colada ?
Un cocktail de rhum blanc, de crème ou de lait de coco et de jus d'ananas, mixé avec de la glace. Son nom veut dire « ananas filtré » en espagnol.
Peut-on faire une piña colada sans alcool ?
Oui : remplacez le rhum par un peu plus de jus d'ananas, ou par de l'eau de coco. C'est la « virgin piña colada ».
Lait de coco ou crème de coco ?
La recette d'origine utilise une crème de coco sucrée, plus épaisse. Avec du lait de coco, ajoutez un peu de sucre ou de sirop.