Conserves de légumes
Lait de coco
Crème onctueuse extraite de la pulpe de noix de coco. Indispensable pour cuisine exotique et desserts.
- Toute l'année
- ?? Thaïlande
- ≈ 2,00 € le litre
- Dans 14 recettes
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g, comparées aux repères journaliers d'un adulte.
230 kcal
soit 12 % des 2 000 kcal d’une journée
- Protéines 4 %
- Glucides 9 %
- Lipides 87 %
- Protéines 2,3 g 5 % du repère (50 g)
- Glucides 5,5 g 2 % du repère (260 g)
- Lipides 24 g 34 % du repère (70 g)
- Fibres 2,2 g 7 % du repère (30 g)
Valeurs moyennes indicatives : elles varient d’un produit à l’autre. Repères : 2 000 kcal, 50 g de protéines, 260 g de glucides, 70 g de lipides (règlement européen) et 30 g de fibres (ANSES).
Quand en profiter
Disponible toute l'année, sans saison particulière.
- Jan de saison
- Fév de saison
- Mar de saison
- Avr de saison
- Mai de saison
- Jui de saison
- Juil de saison
- Aoû de saison
- Sep de saison
- Oct de saison
- Nov de saison
- Déc de saison
Goût et texture
Saveurs
Texture
Intensité
Moyenne
En cuisine
Préparation
Agiter avant d'ouvrir
Cuisson
À la cuisson. Ne pas faire bouillir trop longtemps pour éviter la séparation
Conservation
3 – 5 jours
- Durée
- 3 à 5 jours au frais après ouverture
- Où et comment
- Avant ouverture, à température ambiante. Après, au frais et consommer rapidement.
Par quoi le remplacer
Il en manque dans le placard ? Ces ingrédients font l'affaire.
-
Crème fraîche
-
Lait d'amande
- Crème de soja
Se marie bien avec
Les ingrédients qu’on retrouve le plus souvent avec lait de coco dans nos recettes.
Nos recettes avec lait de coco
Les 12 plus consultées sur 14.
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