Produits transformés et conserves
Poudre de framboise
La poudre de framboise est obtenue par lyophilisation ou déshydratation de framboises fraîches, puis broyage. Elle conserve l'essentiel des saveurs, des nutriments et de la couleur vive du fruit original.
- Toute l'année
- France
- ≈ 35,00 € le kg
- Dans 1 recette
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g, comparées aux repères journaliers d'un adulte.
3200 kcal
soit 160 % des 2 000 kcal d’une journée
- Protéines 10 %
- Glucides 84 %
- Lipides 6 %
- Protéines 80 g 160 % du repère (50 g)
- Glucides 650 g 250 % du repère (260 g)
- Lipides 20 g 29 % du repère (70 g)
- Fibres 250 g 833 % du repère (30 g)
Valeurs moyennes indicatives : elles varient d’un produit à l’autre. Repères : 2 000 kcal, 50 g de protéines, 260 g de glucides, 70 g de lipides (règlement européen) et 30 g de fibres (ANSES).
Quand en profiter
Disponible toute l'année, sans saison particulière.
- Jan de saison
- Fév de saison
- Mar de saison
- Avr de saison
- Mai de saison
- Jui de saison
- Juil de saison
- Aoû de saison
- Sep de saison
- Oct de saison
- Nov de saison
- Déc de saison
Goût et texture
Saveurs
Texture
Intensité
En cuisine
Préparation
S'utilise dans les smoothies, yaourts, desserts, pâtisseries, crèmes, glaçages ou comme colorant et arôme naturel. Peut être réhydratée pour certaines applications.
Cuisson
Supporte bien la cuisson.
Conservation
12 mois
- Durée
- 12 mois
- Où et comment
- Conserver dans un récipient hermétique, à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. Idéalement dans un endroit frais et sec.
Par quoi le remplacer
Il en manque dans le placard ? Ces ingrédients font l'affaire.
- Arôme naturel de framboise
- Autres poudres de fruits rougesFraise, myrtille
- Purée de framboise fraîche ou surgelée
Nos recettes avec poudre de framboise
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