Apfelcrumble
Weich gekochte Früchte werden mit einem krümeligen Streuselteig mit Öl bedeckt. 🍏 Dieses Dessert wird lauwarm gegessen, um den Kontrast der Texturen zu genießen.
- Gesamtzeit
- 50 min
- Vorbereitung
- 20 min
- Garzeit
- 30 min
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Person
- 1,50 €
Vom CookinBreak-Team
Zutaten 7
Geschätzte Kosten 6,00 €
Küchengeräte
Auflaufform
Rührgefäß
Officemesser
Zubereitung
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Nährwertangaben
pro Portion · Schätzung- Eiweiß2 g3 %
- Kohlenhydrate40 g62 %
- Fett10 g35 %
- Ballaststoffe4 g
Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.
Gut zu wissen
Tipp vom Küchenchef
Für noch mehr Knusprigkeit bei Ihrem Apfelcrumble können Sie Haferflocken unter den Crumble-Teig mischen. Das verleiht dem knusprigen Belag eine noch interessantere Textur. Zögern Sie außerdem nicht, Ihren Crumble mit Trockenfrüchten wie Rosinen oder gehackten Walnüssen zu verfeinern, für eine noch genussvollere Variante! 🥣🍏✨
Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?
JaSehr gut, bis zu 3 Monate, gebacken in einzelnen, in Folie gewickelten Portionen.
Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?
Hält sich höchstens 3 bis 4 Tage in einer luftdichten Dose im Kühlschrank.
Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?
JaApfelmasse und Crumble-Teig getrennt vorbereiten. Am Tag selbst zusammensetzen und backen.
Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?
Backofen (160°C, 10-15 min) oder Heißluftfritteuse (150°C, 5-7 min) zum optimalen Erwärmen und um die Knusprigkeit zu erhalten. Mikrowelle nicht empfohlen (macht den Teig weich).
Variationen
- Walnüsse, Haselnüsse oder Haferflocken unter den Crumble-Teig mischen, für mehr Knusprigkeit.
- Einen Teil der Äpfel durch Birnen ersetzen oder einige Beeren hinzufügen.
- Kalte Butterwürfel statt Pflanzenöl verwenden, für einen klassischeren Crumble.
Fehler, die Sie vermeiden sollten
- Den Crumble-Teig zu lange kneten: Er wird kompakt. Nur mit der Gabel verrühren, bis eine krümelige Textur entsteht.
- Die Äpfel in große, unregelmäßige Stücke schneiden: Sie garen schlecht. In gleichmäßige Stücke schneiden, damit sie zart werden.
- Die Form zu früh herausnehmen: Die Oberseite muss goldbraun und knusprig sein, die Äpfel zart. Rechnen Sie mit 25 bis 30 Minuten bei 180 °C.
Häufig gestellte Fragen
Welche Äpfel eignen sich für einen Crumble?
Die hier verwendeten Granny-Smith-Äpfel sind säuerlich und behalten beim Backen ihre Form, ohne zu Apfelmus zu zerfallen. Sie können mehrere Sorten mischen, etwa süßere Äpfel, um die Säure auszugleichen.
Kann man einen Crumble ohne Butter machen?
Ja, dieses Rezept verwendet Pflanzenöl statt Butter, mit Mehl und braunem Zucker. Der Teig bleibt krümelig und knusprig, und das Dessert eignet sich für Menschen, die Milchprodukte meiden.
Wie wird ein Crumble richtig knusprig?
Mehl, braunen Zucker, Öl und Salz mit der Gabel verrühren, bis eine krümelige Textur entsteht, dann gleichmäßig auf den Äpfeln verteilen, ohne sie festzudrücken. Backen Sie, bis die Oberseite goldbraun ist.
Wozu serviert man Apfelcrumble?
Lauwarm, mit einer Kugel laktosefreiem Eis oder pflanzlicher Sahne, für den Kontrast zwischen warm und knusprig und kalt und cremig. Er schmeckt auch pur, einfach mit etwas Zimt bestäubt.
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Schritt 1 von 7
- 4 Granny-Smith-Äpfel
- 77 g Brauner Zucker
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Zimtpulver
- 100 g Mehl
- 50 g Pflanzenöl
- Eine Prise Salz