Birnentarte mit Walnüssen und Schokolade

Name: Birnentarte mit Walnüssen und Schokolade
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 250 g Mürbeteig; 80 g Walnusskerne (grob gehackt); 60 g Schokotropfen; 100 g Butter (geschmolzen); 120 g Feinzucker; 2 Eier (groß); 150 g Mehl; 1 TL Backpulver; 50 ml Sahne; 1 TL Vanilleextrakt; 1/2 TL Zimt (gemahlen); 3 Birnen (mittelgroß)

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Eine köstliche Tarte, die die Süße der Birnen, den Biss der Walnüsse und die Üppigkeit der Schokotropfen auf einem zarten Mürbeteig vereint.

Gesamtzeit: 1 h 05
Vorbereitung: 25 min
Garzeit: 40 min
Schwierigkeit: Mittel
Pro Person: 0,50 €

Vom CookinBreak-Team

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Nährwertangaben

pro Portion · Schätzung

380kcal

Eiweiß5 g5 %
Kohlenhydrate45 g47 %
Fett20 g47 %
Ballaststoffe3 g

Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.

Gut zu wissen

Tipp vom Küchenchef

Für eine leicht säuerliche Note etwas Zitronenschale in die Masse geben. Lauwarm mit einer Kugel Vanilleeis servieren.

Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?

Bis zu 2 Monate, in Frischhaltefolie und dann in Alufolie eingewickelt. Langsam im Kühlschrank auftauen.

Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?

Hält sich höchstens 3 bis 4 Tage in einer luftdichten Dose im Kühlschrank.

Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?

Kann am Vortag zubereitet und gebacken werden. Kühl aufbewahren für eine bessere Textur.

Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?

Idealerweise 10-15min im Backofen bei 150°C lauwarm aufwärmen, damit der Teig wieder knusprig wird. Mikrowelle nicht empfohlen (macht den Teig weich).

Variationen

Die Birnenscheiben schön gleichmäßig oben auf der Masse verteilen.
Den Zimt für eine wärmende Note hinzufügen.
Vor dem Herauslösen und Servieren lauwarm abkühlen lassen.

Fehler, die Sie vermeiden sollten

Vergessen, den Mürbeteigboden mit einer Gabel einzustechen.
Die Birnen zu dick schneiden: lieber dünne Scheiben verwenden.
Sofort aus der Form lösen: die Tarte lauwarm abkühlen lassen.

Häufig gestellte Fragen

Wie bereitet man die Masse für die Tarte zu?

Die geschmolzene Butter mit dem Zucker verquirlen, die Eier nacheinander unterrühren, Mehl, Backpulver, Zimt und Salz hinzufügen, dann die Sahne und die Vanille und zuletzt die gehackten Walnüsse und die Schokotropfen.

Wie bereitet man die Birnen zu?

Die Birnen schälen, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden, dann gleichmäßig auf der Masse verteilen, die in die mit Mürbeteig ausgelegte Form gegossen wurde, und anschließend backen.

Wie lange muss die Tarte backen?

Etwa 40 Minuten bei 180 °C backen, bis die Tarte goldbraun ist und ein in die Mitte gestochener Zahnstocher sauber herauskommt, dann vor dem Herauslösen lauwarm abkühlen lassen.

Welchen Teig soll man verwenden?

Ein Mürbeteig, ausgerollt in eine gefettete und bemehlte Form und mit einer Gabel eingestochen, ergibt einen zarten Boden, der gut zu Birnen, knackigen Walnüssen und Schokolade passt.

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