Kürbis-Biskuitrolle

Name: Kürbis-Biskuitrolle
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: International
Ingredients: 100 g Mehl; 1/2 TL Backpulver; 1/2 TL Natron; 1/2 TL Zimt (gemahlen); 1/4 TL Muskatnuss (gemahlen); 1/4 TL Ingwer (gemahlen); 1 Prise Salz; 3 Eier; 200 g Feinzucker; 120 g Kürbispüree; 1 TL Vanilleextrakt; 200 g Cream Cheese (weich); 50 g Butter (weich); 150 g Puderzucker ((+ zum Bestäuben))

Noch keine Bewertungen

Dieses Herbstdessert ist ein Kürbis-Biskuit, gerollt mit Cream Cheese. 🎃 Gewürze wie Zimt sind unverzichtbar.

Gesamtzeit: 35 min
Vorbereitung: 20 min
Garzeit: 15 min
Ruhezeit: 1 h
Schwierigkeit: Einfach
Pro Person: 0,88 €

Vom CookinBreak-Team

Passt gut dazu

🎅 Noël: alle Rezepte

Als Vorspeise

Mini-Toasts mit Foie gras und Cranberry-Chutney

25 minEinfach

Als Hauptgericht

Gebratene Weihnachtsgans

3 h 30Mittel

Zum Trinken

Weihnachtspunsch mit Cranberrys & Gewürzen

25 minEinfach

Nährwertangaben

pro Portion · Schätzung

270kcal

Eiweiß4 g6 %
Kohlenhydrate36 g52 %
Fett13 g42 %
Ballaststoffe1 g

Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.

Gut zu wissen

Tipp vom Küchenchef

Für einen noch intensiveren Geschmack kann man einen Esslöffel Ahornsirup in die Frischkäsefüllung geben! 🍁

Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?

Nicht empfohlen

Mit der Füllung nicht empfehlenswert. Der Biskuit allein kann gut verpackt bis zu 1 Monat eingefroren werden.

Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?

Hält sich höchstens 2 bis 3 Tage kühl in einer luftdichten Dose. Abgedeckt aufbewahren, damit er nicht austrocknet.

Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?

Idealerweise am Vortag zubereiten, damit die Füllung fest wird und sich die Aromen entfalten. Im Kühlschrank aufbewahren.

Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?

Wird nicht aufgewärmt. Wird nach dem Kühlen kalt gegessen.

Variationen

Gehackte Walnüsse in die Füllung geben.
Das Kürbispüree durch Butternusspüree ersetzen.
Kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Fehler, die Sie vermeiden sollten

Den Kuchen nicht warm aufrollen: direkt nach dem Backen auf ein Geschirrtuch stürzen und aufrollen, bevor er abkühlt.
Einen noch warmen Kuchen füllen: ihn vollständig abkühlen lassen, etwa 1 Stunde.
Die Gewürze vergessen: Zimt, Muskat und Ingwer geben dem Kuchen seinen Geschmack.

Häufig gestellte Fragen

Wie macht man eine Kürbis-Biskuitrolle?

Die trockenen Zutaten mit den Gewürzen vermischen, Eier und Zucker schlagen, Kürbispüree und Vanille unterrühren, dann das Mehl. Auf einem Backblech verstreichen und 13-15 Minuten bei 190 °C backen, bevor der Kuchen aufgerollt wird.

Wie rollt man den Kuchen, ohne dass er bricht?

Den warmen Kuchen direkt nach dem Backen auf ein Geschirrtuch stürzen und mit dem Tuch aufrollen. Nach dem Abkühlen vorsichtig aufrollen, die Füllung verstreichen und erneut aufrollen, diesmal ohne Tuch.

Wie macht man die Frischkäsefüllung?

200 g weichen Frischkäse mit 50 g weicher Butter glatt rühren, dann den Puderzucker hinzufügen. Gleichmäßig auf dem abgekühlten, aufgerollten Kuchen verstreichen.

Welche Gewürze gehören in den Kürbiskuchen?

Der Teig wird mit gemahlenem Zimt, Muskatnuss und Ingwer gewürzt. Diese Gewürze sind unverzichtbar, damit der Biskuit seinen Charakter als Herbstdessert bekommt.

In unseren Sammlungen

190 Recettes Festives et Réconfortantes pour un Hiver Magique : De Noël à l'Épiphanie

Bewertungen

Haben Sie es nachgekocht?

Tippen Sie auf die Sterne: Ihre Bewertung hilft anderen beim Einstieg.

Das könnte Ihnen auch gefallen

Alle Rezepte „Backen & Gebäck“

Gerade beliebt

4.8