Blätterteigtasche mit Lachs und Spinat
Außen knuspriger Blätterteig 🥐, zart schmelzende Füllung aus Lachs und leicht cremigem Spinat.
Ausgewogener, herzhafter und pflanzlicher Geschmack 🌿.
Ideal für ein Abendessen, den Wochenplan oder die Lunchbox.
Hält sich 2 Tage im Kühlschrank und kann nach dem Backen eingefroren werden ❄️.
- Gesamtzeit
- 45 min
- Vorbereitung
- 15 min
- Garzeit
- 30 min
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Person
- 2,25 €
Vom CookinBreak-Team
Zutaten 9
Geschätzte Kosten 9,00 €
Küchengeräte
Pfanne
Rührschüssel
Backpinsel
Backpapier
Backblech
Backofen
Messer
Zubereitung
Tippen Sie auf eine Nummer, um den Schritt abzuhaken, und auf eine Zeit, um einen Timer zu starten.
Kommen Sie jederzeit zu diesem Rezept zurück
Mit Ihrem kostenlosen Konto: Ihre gespeicherten Rezepte, Einkaufslisten mit 1 Klick und Allergiewarnungen.
Ein Rezept zum Wiederkochen?
Speichern Sie es in Ihrer Rezeptsammlung und finden Sie es auf allen Ihren Geräten wieder. Kostenlos.
Guten Appetit!
Nachgekocht? Ihre Bewertung hilft anderen Köchen.
Passt gut dazu
🎅 Noël: alle RezepteAls Vorspeise
Als Dessert
Zum Trinken
Nährwertangaben
pro Portion · Schätzung- Eiweiß28 g22 %
- Kohlenhydrate28 g22 %
- Fett32 g56 %
- Ballaststoffe3 g
Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.
Gut zu wissen
Tipp vom Küchenchef
Den Spinat nach dem Garen gründlich ausdrücken 🥬. Zu viel Feuchtigkeit weicht den Teig auf und verhindert, dass die Blätterteigtasche knusprig wird.
Wenn der Teig zu schnell Farbe nimmt, gegen Ende der Backzeit mit Alufolie abdecken 🔥.
Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?
JaSehr gut, gebacken oder roh (ohne Bestreichen), bis zu 2 Monate. Luftdicht verpacken. Langsam im Kühlschrank auftauen.
Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?
Hält sich höchstens 2 bis 3 Tage in einer luftdichten Dose im Kühlschrank. Die Knusprigkeit des Teigs kann nachlassen.
Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?
JaDie Füllung (Lachs, Spinat, Käse, Eier) am Vortag zubereiten. Luftdicht kühl aufbewahren. Am Tag selbst zusammensetzen und backen.
Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?
Backofen bei 160°C für 15 bis 20 Minuten, damit er knusprig wird. Heißluftfritteuse bei 150°C für 8 bis 12 Minuten. Mikrowelle nicht empfohlen (macht den Teig weich).
Variationen
- Mit frischem Dill würzen.
- Mit verquirltem Ei bestreichen.
- Mit grünem Salat servieren.
Fehler, die Sie vermeiden sollten
- Das Wasser des Spinats drinlassen: 3 bis 4 Minuten anbraten, bis es vollständig verdampft ist.
- Den Teig nicht richtig verschließen: zusammenklappen, sodass die Tasche gut verschlossen ist.
- Das Bestreichen vergessen: mit verquirltem Ei bestreichen.
Häufig gestellte Fragen
Wie macht man eine Blätterteigtasche mit Lachs?
Den Spinat 3 bis 4 Minuten anbraten, mit dem in Stücke geschnittenen Lachs, dem Frischkäse, dem Dill, Salz und Pfeffer vermengen, auf den Teig geben, zusammenklappen, bestreichen und 30 Minuten bei 180 °C backen.
Wie bereitet man den Spinat zu?
Das Olivenöl erhitzen und den Spinat 3 bis 4 Minuten anbraten, bis das Wasser vollständig verdampft ist, damit die Füllung den Teig nicht aufweicht.
Wie verschließt man die Blätterteigtasche?
Den Blätterteig auf einem Blech ausrollen, die Füllung in die Mitte geben und den Teig zusammenklappen, sodass die Tasche gut verschlossen ist, dann mit dem verquirlten Ei bestreichen.
Wie lange muss sie backen?
30 Minuten bei 180 °C backen, bis der Teig schön goldbraun und knusprig ist, mit zartschmelzender Füllung aus Lachs und Spinat.
In unseren Sammlungen
Bewertungen
Haben Sie es nachgekocht?
Tippen Sie auf die Sterne: Ihre Bewertung hilft anderen beim Einstieg.
Das könnte Ihnen auch gefallen
Alle Rezepte „Küche“
Gerade beliebt
Blätterteigtasche mit Lachs und Spinat
Schritt 1 von 8
- 1 Blätterteig
- 400 g Lachs
- 200 g Spinat
- 150 g Käse
- 1 Eier
- 10 ml Olivenöl
- 3 g Salz
- 2 g Pfeffer
- 5 g Dill