Zutaten 7
Geschätzte Kosten 4,00 €
Küchengeräte
Backpapier
Backblech
Backofen
Schneidebrett
Messer
Zubereitung
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Die getrockneten Tomaten in Stücke schneiden, falls sie zu groß sind.
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Nährwertangaben
pro Portion · Schätzung- Eiweiß14 g17 %
- Kohlenhydrate28 g34 %
- Fett18 g49 %
- Ballaststoffe2 g
Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.
Gut zu wissen
Tipp vom Küchenchef
Für eine zusätzliche Geschmacksnote 🌟 eine Prise getrockneten Oregano auf den Mozzarella geben, bevor die Bruschetta gebacken werden. So wird der Geschmack noch italienischer! 🍕🇮🇹
Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?
Nicht empfohlenNicht einfrieren. Das Brot wird weich, Mozzarella und Tomaten verlieren Textur und Geschmack.
Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?
Das Landbrot wird schnell von den feuchten Zutaten durchweicht.
Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?
JaTomaten, Basilikum, Öl getrennt vorbereiten. Erst kurz vor dem Servieren zusammenfügen, damit das Brot nicht weich wird.
Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?
Nicht empfehlenswert. Das Brot wird weich, der Mozzarella schmilzt übermäßig. Wenn nötig, 2-3 Minuten im Ofen bei 200°C, um das Brot zu rösten.
Variationen
- Das Brot vor dem Belegen mit Knoblauch einreiben.
- Frische Tomatenscheiben hinzufügen.
- Die Bruschetta am Ende der Backzeit unter den Grill schieben, um sie stärker zu überbacken.
Fehler, die Sie vermeiden sollten
- Das Basilikum vor dem Backen hinzufügen: Erst nach dem Backen darüber geben, damit es sein Aroma behält.
- Zu lange backen: 10 bis 15 Minuten genügen, bis der Mozzarella geschmolzen und goldbraun ist.
- Das Würzen vergessen: Vor dem Backen salzen, pfeffern und mit Olivenöl beträufeln.
Häufig gestellte Fragen
Wie macht man Bruschetta mit Mozzarella?
Die Scheiben Landbrot auf ein Blech legen, den Mozzarella in Scheiben und die getrockneten Tomaten darauf verteilen, salzen, pfeffern und mit Olivenöl beträufeln. 10 bis 15 Minuten bei 200 °C backen.
Wann gibt man das Basilikum auf die Bruschetta?
Die frischen Basilikumblätter nach dem Backen auf jede Bruschetta legen. So behalten sie ihr Aroma und ihre Farbe und verbinden sich mit dem noch warmen Mozzarella.
Welches Brot eignet sich für Bruschetta?
Landbrot, in 4 Scheiben geschnitten, passt sehr gut: Seine feste Krume trägt den Mozzarella und die getrockneten Tomaten. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Wie werden Bruschetta schön goldbraun?
Bei 200 °C 10 bis 15 Minuten backen, bis der Mozzarella gut geschmolzen und goldbraun ist. Zum stärkeren Überbacken kann man sie auch unter dem Backofengrill beenden.
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Bruschetta mit Mozzarella
Schritt 1 von 6
Die getrockneten Tomaten in Stücke schneiden, falls sie zu groß sind.
- 4 Scheiben Landbrot
- 100 g Getrocknete Tomaten
- 200 g Mozzarella
- 6 Blätter Basilikum
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer