Zutaten 7
Geschätzte Kosten 4,00 €
Küchengeräte
Nudelholz
Backblech
Backofen
Küchenmesser
Zubereitung
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Den Backofen auf 220°C vorheizen.
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Den Pizzateig auf einem Backblech ausrollen.
Falls Tomatensauce verwendet wird, diese auf dem Teig verstreichen.
Die Tomatenstücke auf der Sauce verteilen (oder direkt auf dem Teig, wenn keine Sauce verwendet wird).
Die Mozzarellascheiben auf der Pizza verteilen.
Den Prosciutto darauf legen.
Die Pizza etwa n backen, bis die Kruste goldbraun und der Käse geschmolzen ist.
Die Pizza aus dem Ofen nehmen und mit frischen Basilikumblättern garnieren.
Leicht mit Olivenöl beträufeln.
In Stücke schneiden und heiß servieren.
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Nährwertangaben
pro Portion · Schätzung350kcal
- Eiweiß12 g14 %
- Kohlenhydrate40 g47 %
- Fett15 g39 %
- Ballaststoffe2 g
Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.
Gut zu wissen
Tipp vom Küchenchef
Für noch mehr Geschmack einen Schuss Honig kurz vor dem Servieren über die Pizza träufeln. Die Mischung aus süß und salzig wird Ihre Geschmacksknospen begeistern! 🍯
Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?
JaGebacken. Bis zu 2 Monate in Vakuumverpackung oder Frischhaltefolie, dann Alufolie. Direkt aufwärmen.
Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?
Hält sich höchstens 2 bis 3 Tage in einer luftdichten Dose im Kühlschrank.
Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?
JaTeig und Tomatensauce können am Vortag zubereitet werden. Erst kurz vor dem Verzehr belegen und backen.
Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?
Backofen 180-200°C für 5-10 Min. Heißluftfritteuse 160°C für 3-5 Min. Mikrowelle nicht empfohlen (weicht den Teig auf).
Variationen
- Die Pizza nach dem Backen mit Rucola belegen.
- Den Prosciutto durch Kochschinken oder eine andere Wurst ersetzen.
- Die Tomatensauce weglassen, für eine leichtere Version nur mit den Tomatenstücken.
Fehler, die Sie vermeiden sollten
- In einen nicht heißen Backofen schieben: auf 220 °C vorheizen, bevor die Pizza hineinkommt.
- Zu viel Sauce verwenden: dünn verstreichen, damit der Teig goldbraun und knusprig bleibt.
- Frisches Basilikum und Olivenöl vergessen: nach dem Backen hinzufügen.
Häufig gestellte Fragen
Wie macht man eine Pizza Rustica?
Den Teig auf einem Backblech ausrollen, nach Wunsch mit Tomatensauce bestreichen, dann mit Tomatenstücken, Mozzarella und Prosciutto belegen. Etwa 15 Minuten bei 220 °C backen und anschließend mit Basilikum garnieren.
Bei welcher Temperatur backt man die Pizza Rustica?
Den Backofen auf 220 °C vorheizen und etwa 15 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun und der Käse geschmolzen ist. Nach dem Backen mit frischem Basilikum garnieren und mit Olivenöl beträufeln.
Kann man die Pizza ohne Tomatensauce machen?
Ja, die Tomatensauce ist optional: Die Tomatenstücke können direkt auf den Teig gelegt werden. Sie bringen Saft und Frische, mit dem Mozzarella und dem Prosciutto darüber.
Wann gibt man das Basilikum auf die Pizza?
Die frischen Basilikumblätter nach dem Backen direkt aus dem Ofen darübergeben und leicht mit Olivenöl beträufeln. In Stücke schneiden und heiß servieren, damit das ganze Kräuteraroma erhalten bleibt.
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Schritt 1 von 10
Den Backofen auf 220°C vorheizen.
- 1 Pizzateig
- 150 g Mozzarella
- 100 g Prosciutto
- Blätter Basilikum
- 2 Tomaten
- Tomatensauce
- Olivenöl