Zutaten 9
Geschätzte Kosten 10,00 €
Küchengeräte
Spatel
Nudelholz
Backblech
Backofen
Küchenmesser
Schneidebrett
Zubereitung
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Nährwertangaben
pro Portion · Schätzung- Eiweiß17 g15 %
- Kohlenhydrate32 g29 %
- Fett27 g55 %
- Ballaststoffe2 g
Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.
Gut zu wissen
Tipp vom Küchenchef
Für einen zusätzlichen Hauch von Frische und Farbe legen Sie kurz vor dem Servieren ein paar frische Basilikumblätter auf Ihre Pizza. Das sorgt nicht nur für ein köstliches, aromatisches Geschmackserlebnis, sondern auch für eine ansprechende Optik Ihrer Pizza Quattro Formaggi. Frische Kräuter verleihen einem ohnehin schon köstlichen Gericht immer eine zusätzliche Dimension! 🌿🍕
Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?
JaSehr gut, bis zu 2 Monate. Roh oder gebacken in Einzelportionen einfrieren. Luftdicht einwickeln.
Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?
Idealerweise frisch verzehren. Das Aufwärmen beeinträchtigt Textur und Geschmack.
Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?
JaTeig und Tomatensauce können im Voraus zubereitet werden. Getrennt kühl aufbewahren.
Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?
Backofen: 10-15 min bei 180-200°C, damit sie wieder knusprig wird. Heißluftfritteuse: 5-8 min bei 160-180°C. Mikrowelle nicht empfohlen (macht den Teig weich).
Variationen
- Ersetzen Sie den Gorgonzola durch einen anderen Blauschimmelkäse oder durch Comté oder Raclettekäse.
- Geben Sie nach dem Backen einen Spritzer Honig dazu, als Kontrast zum Blauschimmelkäse.
- Machen Sie eine weiße Version, indem Sie die Tomatensauce durch dicke Crème fraîche ersetzen.
Fehler, die Sie vermeiden sollten
- In einen nicht heißen Backofen schieben: Die Pizza bleibt blass und weich. Heizen Sie gut auf 220 °C vor, samt Blech oder Stein.
- Zu viel Tomatensauce verwenden: Der Teig weicht durch. Streichen Sie eine dünne Schicht auf und lassen Sie einen kleinen Rand frei.
- Den Teig zu dick ausrollen: Er wird nicht knusprig. Rollen Sie ihn dünn auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus.
Häufig gestellte Fragen
Welche Käsesorten gehören auf eine Pizza Quattro Formaggi?
Dieses Rezept kombiniert Mozzarella, Ziegenkäse, Parmesan und Gorgonzola. Der Mozzarella sorgt für das Schmelzen, der Ziegenkäse für die Säure, der Gorgonzola für den Charakter und der Parmesan für eine salzige, leicht knusprige Note.
Wie wird der Pizzateig knusprig?
Rollen Sie den Teig dünn aus und schieben Sie ihn auf ein gut heißes Blech oder einen Pizzastein in einen auf 220 °C vorgeheizten Backofen. Eine Backzeit von 12 bis 15 Minuten ergibt eine goldene, knusprige Kruste.
Kann man fertigen Pizzateig verwenden?
Ja, ein gekaufter Teig eignet sich bestens: Folgen Sie einfach den Anweisungen auf der Packung zum Ausrollen. Rollen Sie ihn auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis aus und belegen Sie ihn dann, mit einem kleinen Rand rundherum.
Wie lange backt man eine Pizza Quattro Formaggi?
Rechnen Sie mit 12 bis 15 Minuten in einem auf 220 °C vorgeheizten Backofen. Die Pizza ist fertig, wenn die Kruste goldbraun und knusprig ist und der Käse geschmolzen und leicht gebräunt. Lassen Sie sie einen Moment abkühlen, bevor Sie sie schneiden.
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Schritt 1 von 11
Für diesen Schritt
- 200 g Pizzateig
- 120 ml Tomatensauce
- 150 g Mozzarella
- 50 g Ziegenkäse
- 50 g Parmesan
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano
- Salz
- Schwarzer Pfeffer