Gazpacho mit Tomaten und Wassermelone
Ein frischer, leichter Gazpacho, der die Süße der Wassermelone, die Frische der Gurke und die Intensität der Tomaten verbindet. Eine sommerliche Vorspeise voller Aroma, ideal an heißen Tagen.
- Gesamtzeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 20 min
- Garzeit
- –
- Ruhezeit
- 2 h
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Person
- 1,25 €
Vom CookinBreak-Team
Zutaten 11
Geschätzte Kosten 5,00 €
Küchengeräte
Rührschüssel
Mixer
Schöpfkelle
Schneidebrett
Officemesser
Sparschäler
Zubereitung
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Nährwertangaben
pro Portion · Schätzung- Eiweiß2 g5 %
- Kohlenhydrate19 g52 %
- Fett7 g43 %
- Ballaststoffe4 g
Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.
Gut zu wissen
Tipp vom Küchenchef
Für ein noch intensiveres Aroma den Gazpacho mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen. Mit Eiswürfeln servieren für maximale Frische.
Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?
JaSehr gut, bis zu 3 Monate in luftdichten Behältern. Im Kühlschrank auftauen.
Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?
Hält sich höchstens 3 bis 4 Tage in einer Flasche oder luftdichten Dose im Kühlschrank.
Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?
JaEntwickelt die Aromen. Kühl aufbewahren.
Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?
Wird nicht aufgewärmt. Frisch verzehren.
Variationen
- Mit Wassermelonenwürfeln und Basilikumblättern dekorieren.
- Kurz vor dem Servieren einige Eiswürfel hinzufügen.
- Nach dem Abschmecken nachwürzen.
Fehler, die Sie vermeiden sollten
- Das Basilikum zu lange pürieren: einige kurze Impulse reichen.
- Ohne Kühlzeit servieren: mindestens 2 Stunden einplanen.
- Vergessen, die Kerne der Wassermelone zu entfernen.
Häufig gestellte Fragen
Wie bereitet man den Gazpacho zu?
Die Tomaten waschen und schneiden, Gurke, Zwiebel und Knoblauch schälen, die gewürfelte Wassermelone mit Olivenöl, Balsamico, Zitrone, Salz und Pfeffer in den Standmixer geben und pürieren.
Wie lange püriert man?
Mehrere Minuten pürieren, bis eine ganz glatte, homogene Masse entsteht, dann die Basilikumblätter hinzufügen und einige kurze Impulse geben, damit ihre Frische erhalten bleibt.
Wie lange kühlt man den Gazpacho?
In eine große Rührschüssel oder einen Krug gießen, abdecken und mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit er richtig kühl ist, bevor er auf Schüsseln oder Dessertgläser verteilt wird.
Wie serviert man den Gazpacho?
Auf Schüsseln oder Dessertgläser verteilen, mit Wassermelonenwürfeln und Basilikum dekorieren und kurz vor dem Servieren einige Eiswürfel hinzufügen, für eine richtig kühle sommerliche Vorspeise.
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Für diesen Schritt
- 800 g Tomaten
- 400 g Wassermelone
- 150 g Gurken
- 50 g Rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehen
- 30 ml Natives Olivenöl extra
- 15 ml Balsamico-Essig
- 15 ml Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 10 g Basilikum