Gefüllte Bratäpfel mit Walnüssen und Cranberrys
Ganze, ausgehöhlte Äpfel, im Ofen gegart und mit einer Mischung aus gehackten Walnüssen, getrockneten Cranberrys und Zimtzucker gefüllt. Warmes, wenig verarbeitetes Dessert ohne Teig, geeignet für lange Garzeiten und zum Vorbereiten.
- Gesamtzeit
- 50 min
- Vorbereitung
- 15 min
- Garzeit
- 35 min
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Person
- 0,80 €
Vom CookinBreak-Team
Zutaten 8
Geschätzte Kosten 3,20 €
Küchengeräte
Schüssel
Backofen
Schneidebrett
Löffel
Officemesser
Apfelentkerner
Ofenfeste Form
Zubereitung
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Nährwertangaben
pro Portion · Schätzung- Eiweiß4 g6 %
- Kohlenhydrate36 g50 %
- Fett14 g44 %
- Ballaststoffe6 g
Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.
Gut zu wissen
Tipp vom Küchenchef
Für ein perfektes Ergebnis die Apfelschale vor dem Backen seitlich ganz leicht einritzen: So platzen die Äpfel nicht auf und garen gleichmäßig 🔪🔥
Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?
JaSehr gut, bis zu 3 Monate in luftdichten Dosen oder Gefrierbeuteln.
Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?
Hält sich höchstens 3 bis 4 Tage in einer luftdichten Dose im Kühlschrank.
Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?
JaDie Füllung kann am Vortag zubereitet und vor dem Backen kühl gelagert werden.
Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?
Ideal sind 10 bis 15 Min. im Backofen bei 160 bis 180°C, damit die Textur zurückkehrt. Mikrowelle möglich, macht das Apfelfleisch aber leicht weich.
Variationen
- Nach dem Backen mit Honig beträufeln.
- Backäpfel wie Golden verwenden.
- Ein Stück Butter auf jeden Apfel geben.
Fehler, die Sie vermeiden sollten
- Den Boden der Äpfel durchstechen: aushöhlen und dabei den Boden intakt lassen.
- Das Wasser am Boden der Form vergessen: 100 ml Wasser angießen.
- Zu früh herausnehmen: Das Fruchtfleisch muss innen weich sein.
Häufig gestellte Fragen
Wie macht man gefüllte Bratäpfel?
Die Äpfel aushöhlen und dabei den Boden behalten, mit einer Mischung aus Walnüssen, Cranberrys, braunem Zucker und Zimt füllen, ein Stück Butter dazugeben, das Wasser in die Form gießen und 35 Minuten bei 180 °C backen.
Wie höhlt man die Äpfel aus?
Die Äpfel waschen und dann aushöhlen, dabei den Boden intakt lassen, damit die Füllung beim Backen drinnen bleibt.
Warum Wasser in die Form geben?
Die 100 ml Wasser am Boden der Form verhindern, dass die Äpfel ansetzen, und helfen dem Fruchtfleisch, innen weich zu werden, mit einer leicht karamellisierten Oberseite.
Welche Füllung?
80 g gehackte Walnüsse, 60 g getrocknete Cranberrys, 40 g brauner Zucker und 2 g Zimt, vermischt und großzügig auf die Äpfel verteilt.
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Schritt 1 von 9
- 4 Äpfel
- 80 g Walnüsse
- 60 g Cranberrys
- 40 g Brauner Zucker
- 40 g Butter
- 2 g Zimt
- 20 g Honig
- 100 ml Wasser