Griechischer Joghurt mit Äpfeln und Walnüssen

Name: Griechischer Joghurt mit Äpfeln und Walnüssen
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Cuisine: International
Ingredients: 1 Äpfel ((Gala oder Fuji)); 30 g Walnüsse ((Mandeln, Haselnüsse, Pekannüsse)); 15 g Butter; 1 EL Brauner Zucker; 125 g Griechischer Naturjoghurt; 1 EL Honig

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Dieses gesunde Frühstück besteht aus griechischem Joghurt, Honig, Walnüssen und Apfel. 🍏 Eine proteinreiche Bowl, ideal für den Morgen.

Gesamtzeit: 35 min
Vorbereitung: 25 min
Garzeit: 10 min
Ruhezeit: 15 min
Schwierigkeit: Einfach
Pro Person: 2,00 €

Vom CookinBreak-Team

Zutaten 6

Portionen

Geschätzte Kosten 2,00 €

Küchengeräte

Pfanne
Spatel
Schüsseloder Glas
Löffel
Messer

Zubereitung

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Den Apfel schälen und in kleine Würfel schneiden.

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In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Apfelwürfel und den braunen Zucker zugeben. 5 bis n anbraten, bis die Äpfel weich und karamellisiert sind. Beiseitestellen.

Die Walnüsse in die Pfanne geben (ohne sie zu reinigen) und 2 bis n leicht rösten, um ihren Geschmack zu verstärken. Anschließend mit den karamellisierten Äpfeln vermengen.

In ein Glas oder eine kleine Schüssel eine Schicht griechischen Joghurt geben. Die Mischung aus karamellisierten Äpfeln und Walnüssen daraufgeben.

Für eine zusätzliche süße Note mit einem Löffel Honig beträufeln.

Sofort genießen oder für eine schön kühle Version ein paar Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

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Nährwertangaben

pro Portion · Schätzung

320kcal

Eiweiß9 g12 %
Kohlenhydrate28 g36 %
Fett18 g52 %
Ballaststoffe3 g

Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.

Gut zu wissen

Tipp vom Küchenchef

Für etwas mehr Knusprigkeit und Frische können Sie ein paar Granola-Körner oder frische rote Früchte oben auf das Dessert geben! 🍓🥄 So bekommt es noch mehr Textur und Geschmack! 😍

Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?

Gegarte Apfel-Nuss-Mischung: bis zu 2-3 Monate in luftdichten Gefrierbeuteln. Joghurt lässt sich nicht einfrieren.

Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?

Gegarte Apfel-Nuss-Mischung: höchstens 3-4 Tage in einer luftdichten Dose im Kühlschrank. Joghurt und Honig erst vor dem Servieren zugeben.

Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?

Die Apfel-Nuss-Mischung am Vortag zubereiten. Vor dem Kühlstellen vollständig abkühlen lassen.

Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?

Apfel-Nuss-Mischung: 1-2 Min. in der Mikrowelle bei mittlerer Leistung oder 3-5 Min. im Stieltopf bei niedriger Hitze.

Variationen

Mandeln oder Haselnüsse statt Walnüsse verwenden.
Eine Prise Zimt zu den Äpfeln geben.
Lauwarm oder gut gekühlt servieren, nach einer Zeit im Kühlschrank.

Fehler, die Sie vermeiden sollten

Zu schnell karamellisieren: 5 bis 7 Minuten bei mittlerer Hitze rechnen, bis die Äpfel weich und karamellisiert sind.
Die Walnüsse verbrennen lassen: 2 bis 3 Minuten genügen.
Die Pfanne zwischen den beiden Schritten reinigen: die Walnüsse werden in derselben Pfanne mit dem Karamell geröstet.

Häufig gestellte Fragen

Wie karamellisiert man die Äpfel?

15 g Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, den geschälten, in kleine Würfel geschnittenen Apfel und den braunen Zucker zugeben und 5 bis 7 Minuten anbraten, bis die Äpfel weich und karamellisiert sind.

Wie röstet man die Walnüsse?

Die Walnüsse in die Pfanne geben, ohne sie zu reinigen, und 2 bis 3 Minuten leicht rösten, um ihren Geschmack zu verstärken. Anschließend mit den karamellisierten Äpfeln vermengen.

Wie schichtet man den griechischen Joghurt mit Äpfeln?

Eine Schicht griechischen Joghurt in ein Glas oder eine kleine Schüssel geben, die Mischung aus karamellisierten Äpfeln und Walnüssen daraufgeben und mit einem Esslöffel Honig beträufeln.

Welcher Apfel eignet sich für dieses Frühstück?

Eine Apfelsorte wie Gala oder Fuji passt gut: geschält und in kleine Würfel geschnitten, wird sie beim Karamellisieren weich. Sofort genießen oder ein paar Minuten kühl ruhen lassen.

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