Zutaten 8
Geschätzte Kosten 1,00 €
Küchengeräte
Stieltopf
Schneebesen
Tasse
Zubereitung
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Nährwertangaben
pro Portion · Schätzung- Eiweiß8 g13 %
- Kohlenhydrate20 g34 %
- Fett14 g53 %
- Ballaststoffe5 g
Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.
Gut zu wissen
Tipp vom Küchenchef
Für eine noch exotischere Note ersetzen Sie den Zimt durch eine Prise gemahlenen Kardamom in Ihrer gewürzten heißen Schokolade. Der Kardamom verleiht ein aromatisches, leicht zitroniges Aroma, das perfekt zu Schokolade und Gewürzen passt. Eine dezente, aber wirkungsvolle Art, Ihrem liebsten Wintergetränk eine zusätzliche Dimension zu verleihen! 🍫✨
Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?
Nicht empfohlenDie Textur der Milch kann sich beim Auftauen verschlechtern. Schlagsahne lässt sich nicht einfrieren.
Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?
Die zubereitete heiße Schokolade (ohne Schlagsahne) hält sich höchstens 2-3 Tage in einer luftdichten Flasche im Kühlschrank. Die Schlagsahne muss erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden.
Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?
JaDie Schokoladenbasis kann am Vortag zubereitet und wieder erwärmt werden. Die Schlagsahne erst im letzten Moment hinzufügen.
Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?
Sanft im Stieltopf bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erwärmen oder in der Mikrowelle in Intervallen von 30 Sekunden bei mittlerer Leistung. Nicht kochen lassen.
Variationen
- Ersetzen Sie die Milch durch Hafer- oder Mandeldrink für eine pflanzliche Version.
- Geben Sie eine Prise Muskatnuss oder Ingwerpulver für weitere Gewürze dazu.
- Lassen Sie die Chili weg für eine heiße Schokolade, die einfach nach Zimt schmeckt.
Fehler, die Sie vermeiden sollten
- Die Milch kochen: Sie läuft über und die Schokolade kann anbrennen. Erhitzen Sie sie, bis sie heiß ist, ohne zu kochen.
- Zu viel Chili verwenden: Eine Spur genügt, um das Getränk zu wärmen, ohne die Schokolade zu überdecken.
- Mit dem Löffel rühren: Die Schokolade bleibt klumpig. Rühren Sie mit dem Schneebesen, bis sie vollständig geschmolzen ist.
Häufig gestellte Fragen
Kann man diese heiße Schokolade ohne Cayennepfeffer zubereiten?
Ja, der Cayennepfeffer ist optional. Ohne ihn behält die heiße Schokolade ihren Zimt und bleibt sehr wohltuend. Wenn Sie ihn verwenden, beginnen Sie mit einer ganz kleinen Spur, probieren Sie und passen Sie an: Die Schärfe kommt erst am Ende des Schlucks.
Welche Zartbitterschokolade wählt man für heiße Schokolade?
Eine Zartbitterschokolade von guter Qualität mit 55 bis 70 % Kakao ergibt ein tiefes Ergebnis, ohne zu bitter zu sein. Hacken Sie sie fein, damit sie in der heißen Milch schnell schmilzt, und rühren Sie mit einem Schneebesen.
Wie wird die heiße Schokolade dicker?
Die Mischung aus geschmolzener Schokolade und Kakaopulver macht das Getränk von selbst dicker. Erhitzen Sie sie sanft und rühren Sie noch einige Augenblicke mit dem Schneebesen, ohne zu kochen, und verwenden Sie wenig Milch für eine samtige Textur.
Womit garniert man diese heiße Schokolade?
Schlagsahne und Schokoraspeln genügen für ein Schlemmergetränk. Sie können auch etwas Zimt auf die Sahne streuen oder eine Zimtstange in die Tasse geben, zum Umrühren.
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Schritt 1 von 6
Für diesen Schritt
- 250 ml Milch
- 30 g Zartbitterschokolade
- 1 EL Ungesüßtes Kakaopulver
- 1 TL Zucker
- 2 TL Zimt
- 17 mg Cayennepfeffer
- Schlagsahne
- Schokoraspeln