Karamellisierte Bananen mit Honig und Walnüssen

Name: Karamellisierte Bananen mit Honig und Walnüssen
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Cuisine: USA
Ingredients: 4 Bananen (reif, aber fest, der Länge nach halbiert); 30 g Butter (ungesalzen); 2 EL Honig (flüssig); 2 EL Rohrzucker; 1 TL Zitronensaft (frisch); 40 g Walnüsse (grob gehackt)

Noch keine Bewertungen

Mit dieser einfachen karamellisierten Banane gelingt ein ultrazartes Pfannendessert mit einem Hauch Honig und Rohrzucker. Das Express-Dessert bringt vollreife Früchte dank knuspriger, goldener Walnussstückchen zur Geltung. Eine wohltuende Leckerei, die zu jeder Jahreszeit lauwarm genossen wird.

Gesamtzeit: 12 min
Vorbereitung: 5 min
Garzeit: 7 min
Schwierigkeit: Einfach
Pro Person: 0,88 €

Vom CookinBreak-Team

Zutaten 6

Portionen

Geschätzte Kosten 3,50 €

Zum Abschluss

40 g Walnüssegrob gehackt

Küchengeräte

Beschichtete Pfannebreit, um die Bananenhälften flach anzubraten
Officemesserum die Bananen der Länge nach aufzuschneiden
Flexibler Spatelum die Früchte vorsichtig zu wenden, ohne sie zu zerbrechen

Zubereitung

Tippen Sie auf eine Nummer, um den Schritt abzuhaken, und auf eine Zeit, um einen Timer zu starten.

Die Bananen schälen und mit einem gut geschliffenen Messer vorsichtig der Länge nach halbieren.

Die Butter bei mittlerer Hitze in einer großen beschichteten Pfanne zerlassen, bis sie leicht zu schäumen beginnt.
Die Bananenhälften mit der flachen Seite nach unten in die Pfanne legen und . goldbraun werden lassen, ohne sie zu berühren.
Den Rohrzucker über die Früchte streuen, dann mit dem Honig und dem Zitronensaft beträufeln, damit sich der Sirup bildet.
Die Bananenhälften mit einem Spatel vorsichtig wenden und . weitergaren, um die zweite Seite zu karamellisieren.
Die Früchte fortlaufend mit dem bernsteinfarbenen, blubbernden Karamell in der Pfanne übergießen, bis sie zart und schön glänzend sind.
Die Fruchthälften auf Serviertellern anrichten, mit dem restlichen Karamell überziehen und großzügig mit gehackten Walnüssen bestreuen.

6 weitere Schritte, damit das Rezept gelingt

Erstellen Sie Ihr kostenloses Konto und sehen Sie sich das vollständige Rezept mit genauen Zeiten und Timern an.

Weiter mit Google Mein kostenloses Konto erstellen

Kostenlos · in 30 Sekunden registriert · Ich habe schon ein Konto

Passt gut dazu

🎅 Noël: alle Rezepte

Als Vorspeise

5.0

Gebackene Birne mit Gorgonzola und Walnüssen

30 minEinfach

Als Hauptgericht

Gefüllte Weihnachtspute aus dem Ofen

3 h 30Mittel

Zum Trinken

Cranberry-Orangen-Cocktail

10 minEinfach

Nährwertangaben

pro Portion · Schätzung

280kcal

Eiweiß3 g4 %
Kohlenhydrate42 g58 %
Fett12 g38 %
Ballaststoffe3 g

Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.

Gut zu wissen

Tipp vom Küchenchef

Wählen Sie Bananen, die gerade reif sind und eine gelbe Schale ohne ausgeprägte schwarze Flecken haben. Sind sie zu reif, könnten sie unter der Hitze und dem kochenden Zucker zerfallen und zu Mus werden.

Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?

Nicht empfohlen

Gegarte Bananen werden nach dem Auftauen sehr weich und wässrig.

Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?

Die Bananen werden weich und verlieren ihre karamellisierte Textur.

Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?

Am selben Tag

Für die beste Textur sofort zubereiten und verzehren.

Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?

Verlust von Textur und Geschmack. Frisch verzehren.

Variationen

Die klassischen Walnusskerne durch geröstete Pekannussstücke oder gehackte Haselnüsse ersetzen.
Eine Prise Zimtpulver oder das Mark einer Vanilleschote in die zerlassene Butter geben, für ein wärmeres Aroma.
Ahornsirup statt Honig verwenden, um dem Karamell eine holzige Note zu geben.
Für einen zusätzlichen Genuss mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Löffel Schlagsahne servieren.

Fehler, die Sie vermeiden sollten

Eine zu hohe Hitze verwenden, bei der Butter und Rohrzucker verbrennen, bevor die Früchte Zeit haben, weich zu werden.
Die Bananen in der Pfanne ständig bewegen und wenden, wodurch das empfindliche Fruchtfleisch zerbricht, statt eine schöne Kruste zu bilden.
Den Spritzer Zitronensaft vergessen, der den Zucker ausgleicht und verhindert, dass das Karamell an der Luft zu schnell fest wird.

Häufig gestellte Fragen

Welche Bananensorte eignet sich für dieses Garen am besten?

Nehmen Sie klassische Cavendish-Bananen oder gut feste rote Bananen. Ihre Festigkeit in der Hitze verhindert, dass sie beim Wenden in der gebutterten Pfanne zerbrechen.

Kann man dieses Rezept ohne Milchfett zubereiten?

Ja, Sie können die Butter problemlos durch die gleiche Menge neutrales oder geruchsfreies Kokosöl ersetzen und erhalten so eine rein pflanzliche Variante, ohne dass die Zartheit leidet.

Was passt zu diesen lauwarmen Früchten?

Dieses Dessert passt wunderbar zu einer Kugel Vanilleeis, einem Löffel cremigem Frischkäse oder einfach einem Klecks ungesüßter Schlagsahne.

Kann man das Karamell im Voraus zubereiten?

Am besten wird alles à la minute gegart, denn das Karamell wird beim Abkühlen weiter dick, und die Bananen verlieren ihre knusprige, glänzende Textur, wenn sie zu lange warten müssen.

Bewertungen

Haben Sie es nachgekocht?

Tippen Sie auf die Sterne: Ihre Bewertung hilft anderen beim Einstieg.

Das könnte Ihnen auch gefallen

Alle Rezepte „Backen & Gebäck“

Gerade beliebt

4.8