Tarte mit frischen Feigen und Ziegenkäse
Eine elegante, herzhafte Tarte, die die Süße frischer Feigen mit dem Charakter von Ziegenkäse verbindet, abgerundet mit Noten von Honig, Walnüssen und Thymian. Perfekt als Dessert oder originelle Vorspeise.
- Gesamtzeit
- 50 min
- Vorbereitung
- 20 min
- Garzeit
- 30 min
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Person
- 1,25 €
Vom CookinBreak-Team
Zutaten 9
Geschätzte Kosten 5,00 €
Küchengeräte
Schneebesenmanuell oder elektrisch
Backofen
Tarteformrund, 24 cm
Zubereitung
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Nährwertangaben
pro Portion · Schätzung- Eiweiß18 g13 %
- Kohlenhydrate45 g32 %
- Fett35 g56 %
- Ballaststoffe6 g
Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.
Gut zu wissen
Tipp vom Küchenchef
Für einen selbstgemachten Mürbeteig Mehl, kalte Butter und eine Prise Salz verwenden. Vor dem Servieren lässt sich auch ein Faden Balsamico-Essig darüberträufeln, um die Aromen zu betonen.
Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?
JaSehr gut nach dem Backen, in Portionen unter Frischhaltefolie, bis zu 2-3 Monate im Gefrierschrank.
Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?
Hält sich höchstens 3 bis 4 Tage in einer luftdichten Dose im Kühlschrank.
Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?
JaDie Tarte kann am Vortag zusammengesetzt und gebacken werden. Im Kühlschrank aufbewahren.
Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?
Ofen 10-15 Min. bei 160-180°C, damit der Teig wieder knusprig wird. Mikrowelle möglich, macht den Teig aber weich.
Variationen
- Lauwarm oder kalt servieren.
- Nach dem Backen mit einem Faden Honig beträufeln.
- Mit gehackten Walnüssen und frischem Thymian bestreuen.
Fehler, die Sie vermeiden sollten
- Vergessen, den Teigboden einzustechen.
- Die Tarte herausnehmen, bevor die Mitte gestockt ist.
- Den Honig vor dem Backen darübergießen: erst nach dem Backen beträufeln.
Häufig gestellte Fragen
Wie bereitet man den Ziegenkäse-Guss zu?
Den Ziegenkäse in einer Rührschüssel mit der Gabel zerdrücken, die Eier einzeln und dann die Sahne hinzufügen, salzen, pfeffern und mit dem Schneebesen zu einer homogenen Masse verrühren.
Wie belegt man die Tarte?
Eine Form mit dem eingestochenen Mürbeteig auslegen, den Guss einfüllen, die Feigenviertel darauf anrichten und dann mit gehackten Walnüssen und frischen Thymianblättern bestreuen.
Wie lange backt man die Tarte?
25 bis 30 Minuten bei 180 °C backen, bis die Tarte goldbraun und die Mitte gestockt ist, dann nach dem Backen mit einem Faden Honig beträufeln.
Wie serviert man diese Tarte?
Lauwarm oder kalt servieren. Die süß-salzige Kombination aus Feigen, Ziegenkäse, Honig, Walnüssen und Thymian passt als Vorspeise, als leichtes Gericht mit Salat oder sogar als Dessert.
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Schritt 1 von 9
- 230 g Mürbeteig
- 200 g Ziegenkäse
- 8 Feigen
- 2 Eier
- 100 ml Sahne
- 2 EL Honig
- 50 g Walnüsse
- 1 EL Thymian
- 1 Prise Salz