Bruschetta mit Feigen, frischem Ziegenkäse und Honig

Name: Bruschetta mit Feigen, frischem Ziegenkäse und Honig
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1 Stück Ciabatta (in Scheiben); 150 g Ziegenkäse (frisch); 4 Stück Feigen (frisch); 2 EL Honig; 2 EL Natives Olivenöl extra; 1 Prise Salz; Pfeffer; 2 Zweige Thymian (frisch)

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Herzhafte Bruschetta mit frischem Ziegenkäse, saftigen Feigen und einem Faden Honig, abgerundet mit einer Note Thymian. Ein einfaches, elegantes süß-salziges Rezept, perfekt als Aperitif oder Vorspeise.

Gesamtzeit: 15 min
Vorbereitung: 10 min
Garzeit: 5 min
Schwierigkeit: Einfach
Pro Person: 0,63 €

Vom CookinBreak-Team

Zutaten 8

Bruschetta

Geschätzte Kosten 5,00 €

Für die Dekoration

2 Zweige Thymianfrischnach Geschmack

Küchengeräte

Backofenoder Toaster
Messer
Schneidebrett
Backblech
Backpapier
Brotmesser
Officemesser
Löffel

Zubereitung

Tippen Sie auf eine Nummer, um den Schritt abzuhaken, und auf eine Zeit, um einen Timer zu starten.

Den Backofen auf 180°C vorheizen oder den Toaster bereithalten. Das Ciabatta in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden.

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Die Scheiben auf ein Backblech legen, leicht mit Olivenöl bestreichen und 4 bis n rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

In der Zwischenzeit die Feigen waschen und in dünne Scheiben schneiden.

Den frischen Ziegenkäse großzügig auf jede noch lauwarme Brotscheibe streichen.

Die Feigenscheiben ansprechend auf dem Käse anrichten.

Jede Bruschetta mit einem Faden Honig beträufeln.

Falls verwendet, mit einigen frischen Thymianblättern bestreuen, dann mit einer Prise Salz und einigen Umdrehungen aus der Pfeffermühle würzen.

Sofort servieren, zusammen mit einem grünen Salat oder als Aperitif.

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Nährwertangaben

pro Portion · Schätzung

300kcal

Eiweiß10 g13 %
Kohlenhydrate29 g38 %
Fett17 g50 %
Ballaststoffe2 g

Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.

Gut zu wissen

Tipp vom Küchenchef

Für etwas Knuspriges vor dem Servieren einige grob gehackte Walnusskerne darüberstreuen. Darauf achten, dass das Brot schön goldbraun ist, für einen perfekten Texturkontrast. Frische Feigen sind für dieses Rezept unverzichtbar; reife, aber noch feste Früchte wählen. Außerhalb der Saison können leicht eingeweichte getrocknete Feigen verwendet werden, doch die Frische von Feigen aus der Saison ist unvergleichlich.

Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?

Nicht empfohlen

Die Zutaten (Brot, Ziegenkäse, Feigen) verlieren nach dem Auftauen an Textur und Qualität.

Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?

Das Brot wird schnell weich. Ziegenkäse und Feigen sind frisch am besten. Erst kurz vor dem Servieren zusammensetzen.

Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?

Am selben Tag

Die Zutaten getrennt vorbereiten (Feigen schneiden, Ziegenkäse zerbröckeln). Erst kurz vor dem Verzehr zusammensetzen.

Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?

Frisch verzehren oder nur das Brot leicht nachrösten.

Variationen

Als Aperitif oder mit einem grünen Salat servieren.
Mit frischen Thymianblättern bestreuen.
Den Ziegenkäse auf das noch lauwarme Brot streichen.

Fehler, die Sie vermeiden sollten

Das Brot zu stark rösten: 4 bis 5 Minuten reichen.
Den Ziegenkäse auf kaltes Brot streichen: Das lauwarme Brot verwenden.
Im Voraus belegen: sofort servieren.

Häufig gestellte Fragen

Wie röstet man Ciabatta?

Das Ciabatta in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden, leicht mit Olivenöl bestreichen, auf einem Blech verteilen und 4 bis 5 Minuten bei 180 °C rösten, bis die Scheiben goldbraun und knusprig sind.

Wie belegt man die Bruschetta?

Den frischen Ziegenkäse großzügig auf jede noch lauwarme Scheibe streichen, die dünnen Feigenscheiben darauf anrichten, dann mit einem Faden Honig beträufeln und Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Wozu serviert man Bruschetta?

Sofort als Aperitif servieren oder mit einem grünen Salat für eine leichte Mahlzeit. Die süß-salzige Mischung aus Feige, Ziegenkäse und Honig passt wunderbar zur Aperitifzeit.

Welchen Ziegenkäse wählt man?

Einen frischen, cremigen Ziegenkäse wählen, der sich leicht auf das lauwarme Brot streichen lässt. Seine spritzige Frische bildet in diesem einfachen Rezept einen Kontrast zur Süße von Feigen und Honig.

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