Knusprige Chicken Tenders aus der Heißluftfritteuse

Name: Knusprige Chicken Tenders aus der Heißluftfritteuse
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Cuisine: International
Ingredients: 2 Hähnchenfilets; 2 Eier; 100 g Paniermehl (Panko); 40 g Mehl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Knoblauch (als Pulver); 1/2 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; Pflanzenöl; 2 EL Mayonnaise; 1 EL Ketchup; 1/2 TL Paprikapulver (geräuchert); 1 TL Honig; einige Tropfen Tabasco-Sauce

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Entdecken Sie, wie Sie selbstgemachte Chicken Tenders unglaublich knusprig und saftig zubereiten, ohne übermäßiges Frittieren, dank der Kraft Ihrer Heißluftfritteuse. Ein einfaches, schnelles Rezept, perfekt für eine herzhafte Mahlzeit oder zum Aperitif.

Gesamtzeit: 40 min
Vorbereitung: 20 min
Garzeit: 20 min
Ruhezeit: 30 min
Schwierigkeit: Einfach
Pro Person: 2,50 €

Vom CookinBreak-Team

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Nährwertangaben

pro Portion · Schätzung

470kcal

Eiweiß33 g29 %
Kohlenhydrate22 g19 %
Fett26 g52 %
Ballaststoffe2 g

Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.

Gut zu wissen

Tipp vom Küchenchef

Für noch knusprigere Tenders und gleichmäßiges Garen den Korb Ihrer Heißluftfritteuse nicht überfüllen. Bei Bedarf in mehreren Durchgängen garen und die Tenders vor dem Garen ruhig leicht mit neutralem Öl besprühen.

Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?

Gegarte Tenders lassen sich bis zu 3 Monate in Zip-Beuteln sehr gut einfrieren. Auch roh nach dem Panieren möglich, gut voneinander getrennt.

Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?

Sehr gut. Hält sich nach vollständigem Abkühlen höchstens 3 bis 4 Tage in einer luftdichten Dose im Kühlschrank. Die Sauce getrennt aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verzehren.

Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?

Die Tenders können am Vortag paniert und kühl aufbewahrt werden. Auch die selbstgemachte Sauce lässt sich im Voraus zubereiten und hält sich im Kühlen.

Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?

Ofen oder Heißluftfritteuse sind ideal, damit sie wieder knusprig werden. Ofen: 10-15 Min. bei 180°C-200°C. Heißluftfritteuse: 5-8 Min. bei 180°C. Mikrowelle nicht empfohlen (weicht die Panade auf).

Variationen

Die Sauce durch pure Mayonnaise oder nur Ketchup ersetzen.
Mehr Paprikapulver in die Panade geben, für würzigere Tenders.
Die Tenders mit Pommes frites oder einem Salat servieren.

Fehler, die Sie vermeiden sollten

Die 30 Minuten Ruhezeit im Kühlen überspringen: Die Panade haftet dann weniger gut.
Die Tenders im Korb übereinanderlegen: Sie müssen in einer einzigen Schicht bleiben.
Vergessen, sie in der Mitte der Garzeit zu wenden: Die Panade würde ungleichmäßig bräunen.

Häufig gestellte Fragen

Wie bleibt die Panade am Hähnchen haften?

Die Streifen in Mehl, verquirlten Eiern und dann in gewürztem Panko-Paniermehl wenden, dabei leicht andrücken, und 30 Minuten im Kühlen ruhen lassen, damit die Panade beim Garen gut hält.

Wie lange gart man die Tenders in der Heißluftfritteuse?

Die Heißluftfritteuse 5 Minuten auf 190 °C vorheizen, dann die Tenders 15 bis 18 Minuten garen und in der Mitte der Garzeit wenden, für eine rundum goldene und knusprige Panade.

Wie bereitet man die Sauce zum Dippen zu?

In einer Schüssel Mayonnaise, Ketchup, geräuchertes Paprikapulver, Honig und einige Tropfen Tabasco verrühren und kalt stellen, während die Tenders garen, damit die Sauce schön kühl serviert wird.

Kann man Öl verwenden, um die Tenders zu bräunen?

Ja, die Tenders vor dem Garen leicht mit neutralem Öl besprühen: Das sorgt für eine optimale Bräunung der Panade ohne Frittieren, mit sehr wenig Fett.

Variationen dieses Rezepts

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