Frittierter Hähnchenburger mit Makkaroni
Dieser sehr reichhaltige Burger ist mit frittiertem Hähnchen und Makkaroni mit Käse belegt. 🍔 Er bietet eine Textur, die zugleich knusprig und zart ist.
- Gesamtzeit
- 55 min
- Vorbereitung
- 30 min
- Garzeit
- 25 min
- Ruhezeit
- 10 min
- Schwierigkeit
- Mittel
- Pro Person
- 3,00 €
Vom CookinBreak-Team
Zutaten 20
Geschätzte Kosten 3,00 €
Frittiertes Hähnchen
Makkaroni mit Käse
Zusammenbau des Burgers
Küchengeräte
Pfanneoder eine Fritteuse
Stieltopf
Schneebesen
Spatel
Schöpfkelle
Flacher Teller
Messer
Zubereitung
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Im selben Stieltopf die Butter schmelzen, das Mehl dazugeben und gut verrühren.
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Den geriebenen Käse, die Muskatnuss, Salz und Pfeffer dazugeben. Rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
Die Nudeln in die Sauce geben und gut vermengen.
Auf einem Teller Mehl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen.
Auf einem zweiten Teller das Ei verquirlen.
Das Hähnchen erst im Mehl, dann im Ei und dann im Paniermehl wenden und gut andrücken, damit es haftet.
Das Öl in einer Pfanne oder Fritteuse erhitzen und das Hähnchen 4 bis n pro Seite goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Eine Schicht Mayonnaise auf das untere Brötchen streichen.
Eine großzügige Portion Makkaroni mit Käse obendrauf geben.
Mit dem oberen Brötchen schließen und sofort servieren!
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Nährwertangaben
pro Portion · Schätzung- Eiweiß38 g18 %
- Kohlenhydrate75 g35 %
- Fett45 g47 %
- Ballaststoffe4 g
Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.
Gut zu wissen
Tipp vom Küchenchef
Geben Sie eine Prise geröstetes Paniermehl oder Röstzwiebeln auf die Makkaroni mit Käse, für eine noch knusprigere und köstlichere Textur! 🔥🧀
Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?
JaMacaroni Cheese: Sehr gut, bis zu 2 bis 3 Monate in luftdichten Portionen. Frittiertes Hähnchen: Möglich, aber die knusprige Textur leidet nach dem Auftauen. Bis zu 1 bis 2 Monate.
Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?
Der Fried-Chicken-Burger verliert seine knusprige Textur und wird weich. Macaroni Cheese hält sich höchstens 2 bis 3 Tage in einer luftdichten Dose im Kühlschrank, kann aber austrocknen.
Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?
JaDie Hähnchenpanade kann am Vortag vorbereitet werden (Kühlschrank). Am Vortag gekochter Macaroni Cheese hält sich im Kühlschrank gut.
Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?
Frittiertes Hähnchen: Backofen (180°C, 10-15 Min.) oder Heißluftfritteuse (160°C, 8-12 Min.), um wieder Knusprigkeit zu erhalten. Mikrowelle nicht empfohlen. Makkaroni: Stieltopf (bei niedriger Hitze, bei Trockenheit Milch dazugeben) oder Mikrowelle (mittlere Leistung, regelmäßig umrühren).
Variationen
- Eine Scheibe Cheddar auf das Hähnchen legen.
- Die Mayonnaise durch eine andere Sauce ersetzen.
- Mit Pommes frites servieren.
Fehler, die Sie vermeiden sollten
- Ein zu dickes Filet verwenden: das Hähnchen mit einem Nudelholz leicht flach klopfen.
- Panade, die nicht haftet: das Paniermehl gut auf das Hähnchen drücken.
- Lauwarm servieren: sofort zusammensetzen und servieren.
Häufig gestellte Fragen
Wie macht man einen Fried-Chicken-Burger mit Mac and Cheese?
Makkaroni mit Käse zubereiten, das Hähnchenfilet panieren (Mehl, Ei, Panko), frittieren, die Brötchen toasten, Mayonnaise aufstreichen, das knusprige Hähnchen und dann die Makkaroni mit Käse daraufgeben.
Wie paniert man das Hähnchen für den Burger?
Das Mehl mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen, das Hähnchen erst im Mehl, dann im Ei und schließlich im Panko-Paniermehl wenden und gut andrücken, damit es haftet.
Wie macht man die Makkaroni mit Käse für den Burger?
100 g Makkaroni kochen, eine Béchamel aus Butter, Mehl und Milch zubereiten, den geriebenen Cheddar, die Muskatnuss, Salz und Pfeffer dazugeben und dann die Nudeln mit der Sauce vermengen.
Warum die Burgerbrötchen toasten?
Die Burgerbrötchen in einer Pfanne leicht toasten, damit sie mit dem Belag gut halten. Danach die Mayonnaise auf das untere Brötchen streichen, bevor das frittierte Hähnchen daraufkommt.
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Schritt 1 von 6
Im selben Stieltopf die Butter schmelzen, das Mehl dazugeben und gut verrühren.
Für diesen Schritt
- 1 Hähnchenfilets
- 50 g Mehl
- 1 Eier
- 30 g Paniermehl
- 1/2 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Knoblauch
- 1/2 TL Salz
- Pfeffer
- Pflanzenöl
- 100 g Makkaroni
- 50 g Cheddar
- 20 g Butter
- 100 ml Milch
- 1 EL Mehl
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz
- Pfeffer
- 1 Burgerbrötchen
- 1 EL Mayonnaise
- 1 Scheibe Cheddar