Zutaten 7
Geschätzte Kosten 3,00 €
Küchengeräte
Mixeroder Standmixer
Schneidebrett
Glas
Messer
Zubereitung
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Nährwertangaben
pro Portion · Schätzung- Eiweiß6 g11 %
- Kohlenhydrate38 g72 %
- Fett4 g17 %
- Ballaststoffe3 g
Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.
Gut zu wissen
Tipp vom Küchenchef
Für einen noch cremigeren Lassi griechischen Joghurt statt Naturjoghurt verwenden. Das Wasser lässt sich auch durch Milch ersetzen, für eine noch reichhaltigere Textur! 😋🥭
Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?
Nicht empfohlenDer Joghurt trennt sich, und die Textur wird nach dem Auftauen körnig.
Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?
Kühles Getränk auf Joghurt- und Fruchtbasis. Am besten frisch zubereitet. Nicht geeignet für Meal Prep über mehrere Tage.
Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?
JaBis zu maximal 24 Std. in einer Flasche oder einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.
Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?
Nicht zutreffend, wird kalt getrunken.
Variationen
- Eiswürfel in den Standmixer geben für einen kühleren Lassi.
- Kardamom und Safran nach Geschmack dosieren.
- Den Zucker an die Reife der Mangos anpassen.
Fehler, die Sie vermeiden sollten
- Nicht reife genug Mangos verwenden: reife Mangos nehmen, sie sind süßer.
- Blind süßen: die Mischung vor dem Anpassen des Zuckers abschmecken.
- Zu kurz mixen: mixen, bis die Konsistenz glatt und cremig ist.
Häufig gestellte Fragen
Wie macht man einen Mango-Lassi?
Zwei reife Mangos schälen, das Fruchtfleisch zerkleinern und mit 400 ml Naturjoghurt, 200 ml kaltem Wasser und 1 Esslöffel Zucker mixen, bis die Konsistenz glatt und cremig ist, dann servieren.
Welche Gewürze kommen in einen Mango-Lassi?
Der Lassi wird mit einem Viertel Teelöffel gemahlenem Kardamom und ein paar Safranfäden aromatisiert, die nach dem Abschmecken der Mischung hinzukommen. Sie verleihen eine dezente aromatische Note.
Wie macht man den Lassi erfrischender?
Eiswürfel direkt in den Standmixer geben und noch einmal mixen, oder vor dem Servieren in die Gläser geben. Nach Belieben mit ein paar Safranfäden obenauf dekorieren.
Warum serviert man Lassi zu einem scharfen Gericht?
Seine Smoothie-Textur auf Joghurtbasis lindert die Schärfe scharfer Gerichte. Das indische Getränk passt gut zu Currys, schmeckt aber auch pur, gut gekühlt.
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Mango-Lassi
Schritt 1 von 5
Für diesen Schritt
- 2 Mangos
- 400 ml Naturjoghurt
- 200 ml Kaltes Wasser
- 1 EL Zucker
- 1/4 TL Kardamomkaffee
- einige Fäden Safran
- Eiswürfel