Pastinakenkuchen mit Gewürzen
Ein saftiger, überraschender Kuchen aus geriebener Pastinake, mit Gewürzen verfeinert. Ideal zur Kaffeezeit oder als originelles Dessert.
- Gesamtzeit
- 1 h
- Vorbereitung
- 20 min
- Garzeit
- 40 min
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Person
- 0,63 €
Vom CookinBreak-Team
Zutaten 10
Geschätzte Kosten 5,00 €
Küchengeräte
Schneebesen
Schüssel
Backofen
Zahnstocher
Kastenform
Kuchengitter
Zubereitung
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Nährwertangaben
pro Portion · Schätzung- Eiweiß7 g7 %
- Kohlenhydrate48 g50 %
- Fett18 g42 %
- Ballaststoffe3 g
Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.
Gut zu wissen
Tipp vom Küchenchef
Für einen noch saftigeren Kuchen die feuchten Zutaten gut unter die trockenen heben, ohne den Teig zu viel zu bearbeiten. Eine Handvoll gehackte Walnüsse oder Rosinen sorgen für mehr Textur.
Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?
JaSehr gut, bis zu 2-3 Monate luftdicht verpackt (portioniert oder im Ganzen) in Beuteln.
Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?
Hält sich 3-4 Tage in einer luftdichten Dose, bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank.
Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?
JaZubereitung am Vortag möglich, die Aromen entwickeln sich. Abgedeckt aufbewahren.
Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?
5 Min. im Backofen bei 150°C oder 30-60 Sek. in der Mikrowelle bei mittlerer Leistung aufwärmen, damit er saftig bleibt.
Variationen
- Die Pastinake fein reiben, bevor sie vorsichtig untergehoben wird.
- Zur Kaffeezeit oder als originelles Dessert servieren.
- Vor dem Stürzen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen.
Fehler, die Sie vermeiden sollten
- Nach dem Zugeben der Flüssigkeit zu viel rühren: nur so lange mischen, bis alles verbunden ist.
- Die Pastinake zerdrücken: vorsichtig unter den Teig heben.
- Einen heißen Kuchen stürzen: 10 Minuten warten.
Häufig gestellte Fragen
Wie bereitet man den Teig für den Pastinakenkuchen zu?
Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt, Muskat und Salz vermischen, die Eier mit der Milch und der geschmolzenen Butter verquirlen, die Flüssigkeit über die trockenen Zutaten gießen und nur so lange mischen, bis alles verbunden ist, dann die geriebene Pastinake zugeben.
Wie lange backt man den Kuchen?
Eine Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben, den Teig einfüllen und 40 bis 45 Minuten bei 180 °C backen, bis ein in die Mitte gestecktes Holzstäbchen sauber herauskommt.
Wie schmeckt die Pastinake?
Die geriebene Pastinake ergibt einen saftigen, überraschenden Kuchen mit einer leicht süßlichen Note, die Zimt und Muskatnuss betonen, ähnlich wie bei einem Karottenkuchen.
Wie stürzt man den Kuchen?
Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor er auf ein Gitter gestürzt wird, damit er vollständig auskühlt und beim Schneiden schön in Form bleibt.
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Schritt 1 von 7
Für diesen Schritt
- 300 g Pastinake
- 200 g Mehl
- 150 g Feinzucker
- 3 Eier
- 100 g Ungesalzene Butter
- 100 ml Milch
- 10 g Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Muskatnuss
- 1 Prise Salz