Salat Niçoise

Name: Salat Niçoise
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 200 g Thunfisch (aus der Dose, abgetropft); 4 Eier (hart gekocht, in Spalten geschnitten); 200 g Grüne Bohnen (al dente gegart); 4 Tomaten (reif, in Spalten geschnitten); 100 g Schwarze Oliven; 1 Kopfsalat (gewaschen und in Stücke gezupft); 8 Filets Sardellen; Salz; Pfeffer; Kapern; Senf-Vinaigrette

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Dieser gemischte Salat vereint Thunfisch, hart gekochte Eier, Tomaten, grüne Bohnen und Oliven. 🥗 Es ist ein vollwertiges kaltes Gericht, angemacht mit einer Senf-Vinaigrette.

Gesamtzeit: 15 min
Vorbereitung: 15 min
Garzeit: –
Schwierigkeit: Einfach
Pro Person: 1,25 €

Vom CookinBreak-Team

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Nährwertangaben

pro Portion · Schätzung

300kcal

Eiweiß20 g27 %
Kohlenhydrate20 g27 %
Fett15 g46 %
Ballaststoffe8 g

Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.

Gut zu wissen

Tipp vom Küchenchef

Um den Geschmack Ihres Salats Niçoise zu verstärken, können Sie kurz vor dem Servieren etwas frischen Zitronensaft darüberträufeln und so eine säuerliche Note hinzufügen. 🍋 Das sorgt für zusätzliche Frische und bringt die mediterranen Zutaten zur Geltung. Außerdem hilft es, die salzigen Aromen der Sardellen und Oliven auszugleichen. Ein kleiner Tipp für einen noch erfrischenderen und geschmackvolleren Salat! 🥗✨

Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?

Nicht empfohlen

Nicht empfehlenswert. Kopfsalat, Tomaten und hart gekochte Eier verlieren nach dem Auftauen Textur und Qualität.

Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?

Die vorgekochten (grüne Bohnen, hart gekochte Eier) und geschnittenen (Tomaten) Zutaten halten sich höchstens 2 bis 3 Tage in luftdichten Dosen im Kühlschrank. Der zusammengesetzte Salat sollte innerhalb von 24 Std. verzehrt werden, mit separat servierter Vinaigrette, um das Weichwerd

Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?

Die meisten Zutaten (grüne Bohnen, hart gekochte Eier, Thunfisch, geschnittenes Gemüse) lassen sich am Vortag zubereiten. Erst kurz vor dem Servieren zusammensetzen für optimale Frische.

Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?

Nicht zutreffend, der Salat Niçoise wird kalt verzehrt.

Variationen

Rohe Paprikastreifen oder Radieschen für mehr Biss hinzufügen.
Die Senf-Vinaigrette durch eine Vinaigrette aus Olivenöl und Zitrone ersetzen.
Den Thunfisch aus der Dose durch frisch gebratenen Thunfisch ersetzen.

Fehler, die Sie vermeiden sollten

Die grünen Bohnen zu lange garen: Sie verlieren Farbe und Festigkeit. Al dente halten.
Den Salat zu früh vermengen: Die Tomaten ziehen Wasser und der Kopfsalat wird weich. Erst im letzten Moment vermengen.
Salzen, ohne zu probieren: Sardellen, Oliven und Kapern sind schon salzig.

Häufig gestellte Fragen

Welche Zutaten kommen in einen Salat Niçoise?

Diese Version vereint Kopfsalat, Thunfisch aus der Dose, hart gekochte Eier in Spalten, al dente gegarte grüne Bohnen, reife Tomaten, schwarze Oliven, Sardellenfilets und Kapern. Eine Senf-Vinaigrette wird separat serviert.

Wie gart man die grünen Bohnen für einen Salat Niçoise?

Garen, bis sie al dente sind, das heißt zart, aber noch bissfest. Abtropfen lassen und lauwarm werden lassen, bevor sie mit den übrigen Zutaten auf dem Kopfsalat angerichtet werden.

Wie richtet man einen Salat Niçoise an?

Den gezupften Kopfsalat als Basis in die Rührschüssel geben, dann Thunfisch, Eier, grüne Bohnen, Tomaten, Oliven und Sardellen darauf anordnen. Mit Salz und Pfeffer würzen und vor dem Servieren vorsichtig vermengen.

Welche Sauce passt zu einem Salat Niçoise?

Dieses Rezept verwendet eine Senf-Vinaigrette, die separat serviert wird, damit jeder nach Geschmack dosieren kann. Eine Vinaigrette aus Olivenöl und Zitrone passt ebenfalls, wenn Sie eine frischere Note bevorzugen.

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