Thailändische gebratene Nudeln aus der Heißluftfritteuse

Name: Thailändische gebratene Nudeln aus der Heißluftfritteuse
Prep time: 10 min
Cook time: 14 min
Total time: 24 min
Cuisine: Thailand
Ingredients: 200 g Reisnudeln (breit); 100 g Chinesischer Brokkoli ((oder normaler)); 80 g Zuckerschoten; 1 EL Austernsauce; 250 g Hähnchen ((Brust oder Oberschenkel ohne Knochen)); 2 Eier; 2 Knoblauchzehen; 3 EL Sojasauce (hell); 1 EL Sojasauce (dunkel); 1 TL Zucker; 2 EL Pflanzenöl; 1 Prise Weißer Pfeffer; Rote Chilischote

Noch keine Bewertungen

Diese gebratenen Nudeln garen unter häufigem Rühren im Korb der Heißluftfritteuse. 🍜 So gelingt schnell ein Wok mit heißer Luft.

Gesamtzeit: 24 min
Vorbereitung: 10 min
Garzeit: 14 min
Schwierigkeit: Einfach
Pro Person: 4,00 €

Vom CookinBreak-Team

Passt gut dazu

🎅 Noël: alle Rezepte

Als Vorspeise

Gratinierte Jakobsmuscheln aus der Heißluftfritteuse

35 minEinfach

Als Dessert

5.0

Panettone

1 h 30Schwierig

Zum Trinken

Cranberry-Orangen-Cocktail

10 minEinfach

Nährwertangaben

pro Portion · Schätzung

520kcal

Eiweiß32 g25 %
Kohlenhydrate56 g44 %
Fett18 g32 %
Ballaststoffe5 g

Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.

Gut zu wissen

Tipp vom Küchenchef

Für einen rauchigeren, karamellisierten Geschmack im Street-Food-Stil geben Sie die fertige Mischung vor dem Servieren 2 Minuten bei 200°C zurück in die Heißluftfritteuse. Das färbt die Nudeln und verstärkt die Aromen 😋🔥

Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?

Nicht empfohlen

Für das komplette Rezept nicht empfohlen, da die Reisnudeln nach dem Auftauen ihre Textur verlieren und matschig werden.

Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?

Hält sich höchstens 2 bis 3 Tage in einer luftdichten Dose im Kühlschrank. Die Nudeln können leicht weich werden.

Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?

Hähnchen und Gemüse können zerkleinert werden. Die Sauce kann zubereitet werden. Alle Bestandteile getrennt im Kühlen aufbewahren.

Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?

Ideal im Wok/in der Pfanne 3-5 Min. bei mittlerer bis starker Hitze unter Rühren. Heißluftfritteuse möglich, 5-7 Min. bei 160°C. Mikrowelle (2-3 Min. bei mittlerer Leistung) macht die Nudeln weich.

Variationen

Rote Chilischote hinzufügen.
Mit einer Prise weißem Pfeffer abschließen.
Den Inhalt des Korbs oft umrühren.

Fehler, die Sie vermeiden sollten

Das Gemüse zu lange garen: 4 Minuten bei 185 °C, damit es knackig bleibt.
Vergessen, das Hähnchen in der Mitte der Garzeit zu wenden.
Die Eier ohne Förmchen garen: in einem Förmchen mit einer Prise Salz verquirlen.

Häufig gestellte Fragen

Wie macht man gebratene Nudeln in der Heißluftfritteuse?

Das marinierte Hähnchen 8 Minuten bei 190 °C garen, Brokkoli und Zuckerschoten 4 Minuten bei 185 °C hinzufügen, die Eier 2 Minuten bei 170 °C stocken lassen, dann alles mit den Nudeln und den Saucen vermengen.

Wie gart man die Eier?

Die Eier mit einer Prise Salz in einem kleinen Förmchen verquirlen, es 2 Minuten bei 170 °C in die Heißluftfritteuse stellen und die Eier dann mit dem Spatel zerteilen, um Rührei zu erhalten.

Welche Saucen verwendet man?

Das Hähnchen wird vor dem Garen mit der Hälfte der hellen Sojasauce vermengt; die Nudeln werden danach mit heller Sojasauce, dunkler Sojasauce, Austernsauce und Zucker umhüllt.

Welches Ergebnis darf man erwarten?

Sie erhalten schmackhafte, aromatische und leicht geröstete Nudeln, eine schnelle Art, einen Wok mit heißer Luft zuzubereiten, bei häufigem Rühren.

Variationen dieses Rezepts

Thailändische gebratene Nudeln

In unseren Sammlungen

190 Recettes Festives et Réconfortantes pour un Hiver Magique : De Noël à l'Épiphanie

Bewertungen

Haben Sie es nachgekocht?

Tippen Sie auf die Sterne: Ihre Bewertung hilft anderen beim Einstieg.

Das könnte Ihnen auch gefallen

Alle Rezepte „Küche“

Gerade beliebt

4.8