BBQ-Hähnchenspieße mit Ananas

Name: BBQ-Hähnchenspieße mit Ananas
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: Hawaii
Ingredients: 500 g Hähnchen ((entbeint und in Würfel geschnitten)); 200 g Ananas ((in Stücke geschnitten)); 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen ((gehackt)); 1 EL Sojasauce; 1 EL Honig; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 50 g Erdnüsse, ungesalzen ((gehackt)); 3 EL Erdnussbutter; 1 EL Sojasauce; 1 EL Reisessig; 1 EL Brauner Zucker; 100 ml Kokosmilch; frischer Koriander; Spalten Limette

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Auf diesen Spießen wechseln sich Hähnchenwürfel und Ananas ab, mariniert mit Soja und Honig. 🍍 Beim Grillen karamellisiert die Marinade zu einem süß-salzigen Geschmack.

Gesamtzeit: 35 min
Vorbereitung: 20 min
Garzeit: 15 min
Ruhezeit: 30 min
Schwierigkeit: Einfach
Pro Person: 1,75 €

Vom CookinBreak-Team

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Nährwertangaben

pro Portion · Schätzung

420kcal

Eiweiß25 g25 %
Kohlenhydrate30 g30 %
Fett20 g45 %
Ballaststoffe3 g

Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.

Gut zu wissen

Tipp vom Küchenchef

Für einen noch intensiveren Geschmack das Hähnchen über Nacht marinieren. So wird das Fleisch noch zarter und aromatischer! 🌙🍗

Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?

Bis zu 3 Monate in Gefrierbeuteln, nach dem Garen und Abkühlen.

Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?

Hält sich höchstens 3 bis 4 Tage in einer luftdichten Dose im Kühlschrank.

Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?

Das Hähnchen kann am Vortag im Kühlschrank marinieren. Die Ananas schneiden.

Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?

Ofen oder Heißluftfritteuse: 10-15 Min. bei 160-180°C, damit sie wieder knusprig werden. Mikrowelle möglich, aber weniger angenehme Textur.

Variationen

Abwechselnd Paprika oder rote Zwiebeln auf die Spieße stecken.
Entbeinte Hähnchenschenkel für mehr Zartheit verwenden.
Mit gehackten Erdnüssen, frischem Koriander und Limettenspalten garnieren.

Fehler, die Sie vermeiden sollten

Die Marinade auslassen: Das Hähnchen 30 Minuten im Kühlschrank in der Mischung aus Öl, Knoblauch, Soja, Honig und Pfeffer ziehen lassen.
Die Spieße nicht wenden: Sie während der 15 Minuten Garzeit regelmäßig wenden.
Ohne Garprobe servieren: Das Hähnchen muss durch und durch gar sein.

Häufig gestellte Fragen

Wie mariniert man das Hähnchen für die Spieße?

Olivenöl, gehackten Knoblauch, Sojasauce, Honig und schwarzen Pfeffer verrühren, die Hähnchenwürfel hinzufügen, abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, bevor sie auf die Spieße gesteckt werden.

Wie macht man die Erdnusssauce?

In einem kleinen Stieltopf bei mittlerer Hitze 3 Esslöffel Erdnussbutter, Sojasauce, Reisessig, braunen Zucker und 100 ml Kokosmilch erhitzen, bis eine glatte Sauce entsteht.

Wie lange gart man die Hähnchenspieße?

Die Spieße etwa 15 Minuten auf dem heißen Rost des Grills oder auf einem Backblech garen und dabei regelmäßig wenden, bis das Hähnchen gar ist.

Wie steckt man die Hähnchen-Ananas-Spieße auf?

Mariniertes Hähnchen und Ananasstücke abwechselnd auf die Spieße stecken. Zum Schluss mit frischem Koriander und Limettenspalten garnieren und mit der Erdnusssauce übergießen.

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