Ensalada de cangrejo primaveral

Name: Ensalada de cangrejo primaveral
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: 200 g de surimi; 200 g de carne de cangrejo; 2 pepinos; 4 huevos (cocidos); 150 g de maíz en conserva; 4 cebollas (tiernas); 200 g de arroz jazmín (cocido); sal; pimienta

Aún no hay opiniones

Esta ensalada fresca combina carne de cangrejo, surimi, pepino y maíz. 🥗 Se sirve bien fría, como entrante o como relleno de sándwich.

Tiempo total: 30 min
Preparación: 20 min
Cocción: 10 min
Reposo: 30 min
Dificultad: Fácil
Por persona: 0,88 €

Por el equipo de CookinBreak

Ingredientes 9

raciones

Coste estimado 3,50 €

Utensilios

cacerola
ensaladera
cuchillo

Preparación

Toque un número para marcar el paso como hecho, y un tiempo para iniciar un temporizador.

Cuece los huevos en un cazo con agua hirviendo durante 10 minutos. Enfría, pela y corta en gajos.

Escurre el maíz y el surimi. Desmenuza el surimi y mézclalo con la carne de cangrejo en una ensaladera.
Pela y corta los pepinos en dados. Pica finamente las cebolletas.
Añade los dados de pepino, las cebolletas y el maíz a la mezcla de surimi y cangrejo.
Incorpora con delicadeza el arroz jazmín cocido. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Coloca los gajos de huevo duro por encima de la ensalada.
Refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir.

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Como plato principal

4.5

Tarta de espinacas y feta

45 minFácil

De postre

Bol energético de frutas frescas

15 minFácil

Para beber

5.0

Smoothie de fresa

10 minFácil

Información nutricional

por ración · estimación

350kcal

Proteínas20 g23 %
Hidratos50 g57 %
Grasas8 g20 %
Fibra6 g

Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.

Conviene saber

Consejo del chef

Para un toque asiático, añade a la ensalada una salsa de soja ligeramente dulce y zumo de limón fresco. 🍋

Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?

No recomendado

La textura del pepino y de los huevos cocidos se degrada mucho al descongelar, y la ensalada resulta poco apetecible.

Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?

Se conserva 2 a 3 días como máximo en un recipiente hermético en la nevera. Añadir la vinagreta justo antes de servir para mantener la frescura y la textura de los pepinos.

Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?

Sí

Ideal para el almuerzo del día siguiente. Envasado idéntico al del batch cooking.

Recalentado : ¿Cómo se recalienta?

No aplicable. Esta ensalada se consume fría.

Variantes

Añade una cucharada de mayonesa o de yogur para una ensalada más untuosa.
Realza con cebollino o un chorrito de zumo de limón.
Úsala como relleno de sándwich.

Errores que evitar

Pelar los huevos sin enfriarlos: cuécelos 10 minutos en agua hirviendo y enfríalos antes de pelarlos.
Aplastar el arroz y el surimi: incorpora con delicadeza el arroz jazmín cocido a la mezcla.
Servir enseguida: refrigera la ensalada al menos 30 minutos antes de servir.

Preguntas frecuentes

¿Cómo preparar una ensalada de cangrejo?

Desmenuza el surimi y mézclalo con la carne de cangrejo, añade el pepino en dados, las cebolletas picadas y el maíz, y después el arroz jazmín cocido. Sazona y coloca los huevos duros por encima.

¿Cuánto tiempo cocer los huevos duros?

Cuece los huevos en un cazo con agua hirviendo durante 10 minutos, enfríalos, pélalos y córtalos en gajos. Colócalos después sobre la ensalada.

¿Cuánto tiempo dejar la ensalada en frío?

Pon la ensalada en la nevera al menos 30 minutos antes de servir. Se disfruta bien fría, como entrante o como relleno de sándwich.

¿Qué arroz usar en una ensalada de cangrejo?

Esta receta utiliza 200 g de arroz jazmín ya cocido, incorporado con delicadeza a la mezcla de cangrejo, surimi y verduras. Hace la ensalada más completa y más nutritiva.