Tortitas verdes de brócoli y guisantes

Name: Tortitas verdes de brócoli y guisantes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: 200 g de brócoli; 150 g de guisantes ((frescos o congelados)); 1 cebollas; 2 dientes de ajo; 2 huevos; 100 g de harina; 50 ml de leche; sal; pimienta; aceite de oliva ((para cocinar)); cilantro (fresco)

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Estas tortitas saladas se baten con brócoli y guisantes para lograr un color verde natural. 🥦 Es una forma divertida de que se coman las verduras.

Tiempo total: 35 min
Preparación: 15 min
Cocción: 20 min
Dificultad: Fácil
Por persona: 1,00 €

Por el equipo de CookinBreak

Combina bien con

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Como plato principal

Rodaja de salmón en costra

50 minMedia

De postre

Cheesecake de castañas

1 h 30Media

Para beber

Cóctel de arándano rojo y naranja

10 minFácil

Información nutricional

por ración · estimación

150kcal

Proteínas6 g16 %
Hidratos15 g41 %
Grasas7 g43 %
Fibra4 g

Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.

Conviene saber

Consejo del chef

Para unas tortitas aún más sabrosas, añade un toque de queso rallado a la masa antes de cocinar 🧀.

Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?

Sí

Muy bien, ya cocinadas, hasta 2 meses en bolsas de congelación, separadas con papel de horno.

Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?

Se conserva como máximo 3 a 4 días en un recipiente hermético en la nevera.

Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?

Sí

La masa se puede preparar el día anterior y conservar en la nevera. Mezclar bien antes de cocinar.

Recalentado : ¿Cómo se recalienta?

Sartén antiadherente a fuego suave, 1-2 min por cada lado. Microondas posible, 30-60 segundos a potencia media; textura más blanda.

Variantes

Decora con cilantro fresco o yogur natural.
Añade espinacas frescas a la mezcla triturada.
Usa guisantes congelados en lugar de frescos.

Errores que evitar

Triturar las verduras demasiado fino: busca una consistencia gruesa.
Poner las verduras calientes en la masa: déjalas enfriar tras los 5 minutos de cocción.
Hacer tortitas demasiado gruesas: aplasta la cucharada de masa para que se cocine 2-3 minutos por cada lado.

Preguntas frecuentes

¿Cómo se hacen tortitas verdes de brócoli?

Cuece el brócoli y los guisantes 5 minutos, tritúralos de forma gruesa con la cebolla y el ajo, e incorpóralos a una masa de huevos, harina y leche. Cocina una cucharada de masa 2-3 minutos por cada lado.

¿Se pueden usar guisantes congelados?

Sí, la receta funciona con guisantes frescos o congelados (150 g). Cuécelos 5 minutos con el brócoli en agua hirviendo, escúrrelos y déjalos enfriar antes de triturar.

¿Cómo conseguir una masa homogénea?

Bate los huevos, añade la harina, la leche, la sal y la pimienta, y mezcla bien. Incorpora después las verduras trituradas hasta obtener una masa homogénea, lista para cocinar en la sartén.

¿Con qué se sirven estas tortitas verdes?

Sírvelas calientes como entrante, decoradas con cilantro fresco. Estas tortitas saladas son una forma divertida de que se coman las verduras, con el brócoli y los guisantes.