Ingredientes 12
Coste estimado 4,50 €
Utensilios
sarténcon tapa
bandeja de horno
tabla de cortar
espátula de madera
cuchillo
Preparación
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Información nutricional
por ración · estimación- Proteínas14 g21 %
- Hidratos18 g26 %
- Grasas16 g53 %
- Fibra4 g
Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.
Conviene saber
Consejo del chef
🥄 Para un sabor más intenso, deja cocer los tomates a fuego lento 5 minutos más sin tapa antes de añadir los huevos. Así se concentran los sabores y la salsa no queda demasiado líquida 🍅🔥.
Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?
SíLa base de salsa de tomate y pimientos se congela muy bien, hasta 3 meses en bolsas zip. No se recomienda congelar el plato entero con los huevos cocidos (textura de los huevos).
Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?
Se conserva 3 a 4 días como máximo en un recipiente hermético en la nevera. Para una calidad óptima, añadir los huevos en el último momento.
Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?
SíLa base de la salsa (tomates, pimientos, cebollas, especias) se prepara el día anterior. Añadir los huevos y cocinar justo antes de servir.
Recalentado : ¿Cómo se recalienta?
Recalentar con suavidad en una cacerola a fuego medio con tapa (unos 10 min) o en el horno a 160°C (15-20 min). Se puede usar el microondas, pero la textura de los huevos puede alterarse.
Variantes
- Añade chile en polvo o harissa para darle más carácter.
- Sustituye el cilantro por perejil fresco.
- Sirve con pan caliente para mojar.
Errores que evitar
- Cocer demasiado los huevos: cuenta de 5 a 7 minutos a fuego lento, hasta que las claras cuajen y las yemas sigan líquidas.
- Cascar los huevos sin hacer huecos: haz 4 huecos pequeños en la salsa con una cuchara.
- Olvidar tapar la sartén: la tapa ayuda a que las claras cuajen.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se hace una shakshuka?
Sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento, añade las especias, vierte los tomates y deja cocer a fuego lento 10 a 12 minutos, haz 4 huecos, casca los huevos en ellos, tapa y cuece 5 a 7 minutos a fuego lento.
¿Qué especias lleva la shakshuka?
La receta usa 1 cucharadita de pimentón dulce y media cucharadita de comino molido, con sal, pimienta y una pizca de chile en polvo o harissa si quieres.
¿Cómo escalfar los huevos en la salsa?
Haz 4 huecos pequeños con una cuchara en la salsa espesada, casca los huevos con cuidado y tapa la sartén. Las claras cuajan en 5 a 7 minutos a fuego lento y las yemas se quedan líquidas.
¿Con qué servir la shakshuka?
Espolvorea con cilantro o perejil fresco picado y lleva la sartén a la mesa con pan caliente para mojar. El plato sirve para el desayuno, como entrante o como plato principal.
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Shakshuka
Paso 1 de 7
Para este paso
- 4 huevos
- 500 g de tomates
- 1 pimientos rojos
- 1 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 2 cda. de aceite de oliva
- 1 cdta. de pimentón
- 1/2 cdta. de comino en polvo
- sal
- pimienta
- 1 pizca de chile en polvo
- unas ramitas de cilantro