Pollo tikka masala

Name: Pollo tikka masala
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: India
Ingredients: 500 g de pechuga de pollo; 200 g de yogur natural; 2 dientes de ajo ((machacados)); 1 trozo de jengibre (fresco); 1 cebollas ((picada)); 2 tomates ((cortados en dados)); 200 ml de leche de coco; 2 cda. de pasta de curry tikka masala; 1 cdta. de pimentón; 1 cdta. de comino en polvo; 1 cdta. de cúrcuma; 1 cdta. de garam masala; 1 cda. de aceite vegetal; sal; cilantro

Aún no hay opiniones

Este plato indio consiste en pollo marinado cocinado y luego guisado a fuego lento en una salsa especiada. 🍛 Es un plato con mucha salsa, para servir con arroz basmati.

Tiempo total: 1 h 15
Preparación: 30 min
Cocción: 45 min
Reposo: 30 min
Dificultad: Fácil
Por persona: 2,75 €

Por el equipo de CookinBreak

Combina bien con

🎅 Noël: todas las recetas

Como entrante

5.0

Crema de calabaza

45 minFácil

De postre

Gond Ke Laddu

55 minMedia

Para beber

5.0

Leche dorada de cúrcuma y especias

15 minFácil

Información nutricional

por ración · estimación

450kcal

Proteínas32 g29 %
Hidratos28 g26 %
Grasas22 g45 %
Fibra3 g

Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.

Conviene saber

Consejo del chef

Para un sabor aún más auténtico, asa los trozos de pollo al horno o a la barbacoa antes de añadirlos a la salsa. ¡Aportará un irresistible toque ahumado! 🔥🍗

Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?

Sí

Muy bien, cocinado, hasta 3 meses en bolsas de congelación o recipientes herméticos adecuados.

Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?

Se conserva de 3 a 4 días como máximo en un recipiente hermético en la nevera. Los sabores mejoran tras el reposo.

Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?

Sí

La marinada del pollo (yogur, especias, ajo, jengibre) se puede preparar el día anterior. Conservar en la nevera.

Recalentado : ¿Cómo se recalienta?

Recalentar en un cazo a fuego suave, añadiendo un poco de agua o leche de coco si hace falta. Microondas posible, a potencia media por intervalos. Horno desaconsejado (reseca el pollo).

Variantes

Sirve con arroz basmati o naans.
Ajusta las especias y la pasta de curry para un plato más suave o más picante.
Decora con cilantro fresco.

Errores que evitar

Saltarse la marinada: deja marinar el pollo en el yogur, el ajo, el jengibre y las especias.
Mezclar mal la salsa: mezcla bien la pasta de curry, los tomates y la leche de coco.
Acortar el guiso: deja que los tomates se deshagan unos 10 minutos.

Preguntas frecuentes

¿Cómo hacer un pollo tikka masala?

Marina el pollo en el yogur, el ajo, el jengibre y las especias, rehógalo con la cebolla, añade los tomates, la pasta tikka masala y la leche de coco, y deja guisar a fuego lento.

¿Qué marinada usar para el pollo tikka?

Mezcla 200 g de yogur natural con el ajo machacado, el jengibre rallado, el pimentón, el comino, la cúrcuma y el garam masala, y cubre después los trozos de pollo con esta marinada.

¿Con qué servir el pollo tikka masala?

Sirve el pollo tikka masala bien caliente con arroz basmati o naans, decorado con cilantro fresco. Es un plato con mucha salsa, perfecto para acompañar con arroz o pan.

¿Qué papel tiene la leche de coco en la salsa?

Añadida junto con la pasta de curry tikka masala, después de los tomates en dados, la leche de coco suaviza y liga la salsa especiada. Mezcla bien y deja guisar hasta que esté bien aromática.