Ingredientes 9
Coste estimado 3,50 €
Utensilios
bol
batidora
Preparación
Toque un número para marcar el paso como hecho, y un tiempo para iniciar un temporizador.
Vuelva a esta receta cuando quiera
Con su cuenta gratuita: sus recetas guardadas, listas de la compra en 1 clic y alertas de alergias.
¿Una receta para repetir?
Guárdela en su recetario y encuéntrela en todos sus dispositivos. Es gratis.
¡Buen provecho!
¿La ha hecho? Su valoración ayuda a otros cocineros.
Combina bien con
🎅 Noël: todas las recetasComo plato principal
De postre
Para beber
Información nutricional
por ración · estimación- Proteínas6 g13 %
- Hidratos17 g37 %
- Grasas10 g49 %
- Fibra5 g
Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.
Conviene saber
Consejo del chef
🫓 Antes de servir, decora el hummus con un toque de aceite de oliva, una pizca de pimentón dulce para una explosión de sabor y de color, y adórnalo con perejil fresco picado para una presentación apetitosa. 🌿🫒
Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?
SíMuy bien, hasta 2-3 meses en porciones individuales. Descongelar lentamente en la nevera.
Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?
Se conserva 3-5 días como máximo en un recipiente hermético en frío, cubierto con una fina capa de aceite de oliva.
Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?
SíSe puede preparar el día anterior, los sabores incluso se desarrollan mejor.
Recalentado : ¿Cómo se recalienta?
No se recalienta. Se consume frío o a temperatura ambiente.
Variantes
- Sustituye parte de los garbanzos por remolacha cocida para un hummus rosa.
- Añade pimientos asados o tomates secos para más sabor.
- Aromatiza con cilantro fresco o pimentón dulce.
Errores que evitar
- No ajustar la consistencia: demasiado espeso, el hummus queda pastoso. Añade un poco de agua poco a poco.
- Triturar muy poco tiempo: quedan grumos. Tritura hasta obtener una textura cremosa.
- Poner demasiado ajo crudo: domina el sabor. Empieza con dos dientes y prueba.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden usar garbanzos secos para el hummus?
Sí, ponlos en remojo una noche y luego cuécelos hasta que estén muy tiernos antes de triturarlos. Dan un hummus aún más suave. Los garbanzos en conserva, escurridos, siguen siendo la opción más rápida.
¿Cómo conseguir un hummus más suave?
Tritura durante mucho tiempo, hasta obtener una consistencia cremosa, y añade un poco de agua si hace falta. El tahini y el zumo de limón también contribuyen a la textura. Prueba y ajusta la sal antes de servir.
¿Con qué sustituir el tahini?
A falta de tahini, usa pasta de sésamo blanco o, como recurso, un puré de almendra o de cacahuete. El sabor será diferente, menos típico, pero el hummus seguirá siendo cremoso y con aroma a limón y ajo.
¿Con qué servir el hummus?
Con pan de pita tibio, crudités como bastones de zanahoria o de pepino, o para acompañar falafels. Haz un pequeño hueco en el centro, vierte el aceite de oliva y añade pimentón y perejil.
En nuestras colecciones
Opiniones
¿La ha hecho?
Toque las estrellas: su valoración ayuda a otros a lanzarse.
También le puede gustar
Todas las recetas de «Cocina»
Lo más popular ahora
Hummus
Paso 1 de 8
Para este paso
- 1 lata(s) de garbanzos
- 3 cda. de tahini (pasta de sésamo)
- 3 cda. de zumo de limón
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cdta. de comino en polvo
- sal
- 2 cda. de aceite de oliva
- pimentón
- perejil