Tacos mexicanos

Name: Tacos mexicanos
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: México
Ingredients: 200 g de carne de ternera (picada); 1 cebollas (mediana, en juliana); 1 tomates (cortada en dados); 50 g de lechuga (picada); 50 g de queso rallado ((cheddar...)); 1 cda. de aceite de oliva; 1 cdta. de comino en polvo; 1 cdta. de pimentón (ahumado); 1/2 cdta. de chile en polvo; 4 tortillas de trigo (o de maíz); sal; pimienta; salsa salsa

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Los tacos son tortillas rellenas de carne picada de ternera especiada y crudités. 🌮 Es un plato convivial en el que cada uno rellena su tortilla en la mesa.

Tiempo total: 35 min
Preparación: 20 min
Cocción: 15 min
Dificultad: Fácil
Por persona: 3,50 €

Por el equipo de CookinBreak

Combina bien con

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Como entrante

Vieiras gratinadas al horno

33 minFácil

De postre

5.0

Rollitos de salchicha de Navidad

30 minFácil

Para beber

5.0

Chocolate caliente navideño con canela

15 minFácil

Información nutricional

por ración · estimación

420kcal

Proteínas28 g27 %
Hidratos34 g33 %
Grasas18 g40 %
Fibra5 g

Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.

Conviene saber

Consejo del chef

Para unos tacos aún más sabrosos, ¡calienta ligeramente las tortillas con una nuez de mantequilla antes de rellenarlas! 🧈✨

Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?

Sí

El relleno de ternera cocido se congela muy bien, hasta 2-3 meses en bolsas de congelación. Descongelar en la nevera 24h antes.

Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?

El relleno de ternera cocido se conserva 3 días como máximo en un recipiente hermético en la nevera. La salsa casera y las verduras cortadas (cebollas, tomates), 2 días como máximo.

Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?

Sí

Preparar el relleno de ternera cocido el día anterior. Picar las verduras. Conservar por separado en frío.

Recalentado : ¿Cómo se recalienta?

El relleno de ternera se recalienta en un cazo a fuego medio 5-7 min o en el microondas 2-3 min a potencia media, removiendo.

Variantes

Acompaña con salsa o con crème fraîche.
Usa tortillas de maíz en lugar de trigo.
Suprime el chile para un taco más suave.

Errores que evitar

No dorar la ternera: remueve con regularidad hasta que esté bien dorada.
Servir tortillas rígidas: caliéntalas 1 minuto por cada lado en una sartén seca.
Especiar sin cocer: tras el comino, el pimentón y el chile, deja cocer 5 minutos más.

Preguntas frecuentes

¿Cómo se hacen los tacos mexicanos?

Sofríe la cebolla, añade la carne picada de ternera hasta que esté dorada, incorpora comino, pimentón ahumado, chile, sal y pimienta, cuece 5 minutos y rellena las tortillas calientes con carne, lechuga, tomate y queso.

¿Cómo se calientan las tortillas?

Caliéntalas en una sartén seca durante 1 minuto por cada lado para que queden suaves y fáciles de doblar alrededor del relleno.

¿Qué especias lleva la carne de los tacos?

La carne se sazona con 1 cucharadita de comino, 1 de pimentón ahumado y media cucharadita de chile en polvo, con sal y pimienta.

¿Con qué acompañar los tacos?

Acompáñalos con salsa o con crème fraîche si te apetece. Es un plato convivial en el que cada uno rellena su tortilla en la mesa.