Wrap de pollo a la plancha con crudités y salsa de yogur

Name: Wrap de pollo a la plancha con crudités
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 tortillas de trigo; 220 g de pechuga de pollo (cruda); 120 g de tomates (frescos); 60 g de ensalada verde ((lechuga o iceberg)); 30 g de cebolla roja; 50 g de queso rallado; 80 g de yogur natural; 10 ml de aceite de oliva; 5 ml de zumo de limón; 2 g de pimentón (dulce); 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta

Combina bien con

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Como entrante

Ensalada de arroz

30 minFácil

De postre

5.0

Cookies con pepitas de chocolate

26 minFácil

Para beber

Cóctel de arándano rojo y naranja

10 minFácil

Información nutricional

por ración · estimación

520kcal

Proteínas36 g29 %
Hidratos48 g39 %
Grasas18 g33 %
Fibra6 g

Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.

Conviene saber

Consejo del chef

Escurre siempre las verduras 10 min antes de montar el wrap y extiende la salsa solo en el centro, nunca por toda la superficie 🌯💡

Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?

Sí

Pollo cocinado a la plancha: muy bien, hasta 3 meses en bolsas de congelación. Descongelar en la nevera. Tortillas, crudités y salsa de yogur: no recomendado, alteración de la textura y el sabor tras la descongelación.

Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?

El pollo a la plancha se conserva 3-4 días en una caja hermética en la nevera. Las crudités (tomates, cebolla) 2-3 días en cajas separadas. La lechuga 1-2 días. La salsa de yogur 3-4 días en un bote hermético. Montar en el último momento.

Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?

Sí

Cocinar el pollo, cortar las crudités y preparar la salsa. Conservar por separado en recipientes herméticos en frío. Montar justo antes de comer.

Recalentado : ¿Cómo se recalienta?

Pollo cocinado: horno 10-15 min a 160°C, microondas 1-2 min a potencia media. Tortillas: sartén seca 30 s por cara o microondas 15-20 s para ablandarlas. Wrap montado: no recomendado, las crudités se ablandan y la tortilla queda pastosa.

Variantes

Añade queso rallado.
Sírvelo frío o templado.
Calienta la tortilla 30 segundos.

Errores que evitar

Cocinar poco el pollo: 8 a 10 minutos hasta que esté dorado y bien hecho.
Enrollar flojo: dobla los bordes inferiores para evitar que se salga el relleno.
Olvidar ablandar las tortillas: caliéntalas 30 segundos.

Preguntas frecuentes

¿Cómo hacer un wrap de pollo?

Corta el pollo en tiras, cocínalo 8 a 10 minutos con el pimentón, prepara la salsa de yogur y limón, calienta las tortillas, rellénalas con salsa, lechuga, pollo, tomates, cebolla y queso, y enrolla bien apretado.

¿Cómo hacer la salsa?

Mezcla 80 g de yogur natural y 5 ml de zumo de limón en un bol y sala ligeramente. Extiéndela sobre la tortilla antes de añadir la lechuga y el pollo.

¿Cómo evitar que el wrap se abra?

Enrolla bien apretado doblando los bordes inferiores de la tortilla para evitar que se salga el relleno, después de haber calentado las tortillas 30 segundos en la sartén o en el microondas.

¿Se sirve caliente o frío?

Las dos cosas: el wrap se come frío o templado. Su relleno es jugoso y crujiente, lo que lo convierte en una comida rápida y práctica para llevar al mediodía.