Arroz frito asiático con verduras y huevo

Name: Arroz frito asiático con verduras y huevo
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: China
Ingredients: 200 g de arroz (cocido); 2 huevos; 1 zanahorias (cortadas en dados); 1 pimientos rojos (cortados en dados); 1 cebollas (en láminas finas); 2 dientes de ajo (picados); 100 g de guisantes; 2 cda. de salsa de soja; 1 cda. de aceite vegetal; sal; pimienta; cilantro (o cebolleta para decorar)

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Este arroz salteado al wok combina huevos revueltos, verduras y guisantes. 🍚 Es preferible usar arroz frío del día anterior para evitar que quede pastoso.

Tiempo total: 30 min
Preparación: 15 min
Cocción: 15 min
Dificultad: Fácil
Por persona: 1,25 €

Por el equipo de CookinBreak

Combina bien con

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Como entrante

Ensalada de arroz

30 minFácil

De postre

5.0

Plum cake de plátano y chocolate

1 hFácil

Para beber

Cóctel de arándano rojo y naranja

10 minFácil

Información nutricional

por ración · estimación

350kcal

Proteínas12 g14 %
Hidratos50 g59 %
Grasas10 g27 %
Fibra6 g

Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.

Conviene saber

Consejo del chef

🍚 Para un arroz frito más sabroso, utiliza arroz cocido y enfriado, preferiblemente del día anterior. Así el arroz quedará más seco y absorberá mejor los sabores. 👌

Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?

Sí

Hasta 2 meses. Congelar en raciones individuales. La textura del arroz y de los huevos puede alterarse ligeramente.

Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?

Se conserva 2 días como máximo en un recipiente hermético en frío tras un enfriamiento rápido.

Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?

Sí

Preparar las verduras el día anterior. Cocer el arroz justo antes o el día anterior y enfriarlo rápidamente.

Recalentado : ¿Cómo se recalienta?

Microondas: 2-3 minutos a potencia media, añadir un chorrito de agua para evitar que se seque. Wok o cazo: recalentar a fuego medio con un poco de aceite para recuperar la textura frita.

Variantes

Añade dados de jamón o gambas para una versión más contundente.
Decora con cebolleta o cilantro fresco.
Añade jengibre rallado junto con el ajo para más aroma.

Errores que evitar

Usar arroz recién hecho: es mejor arroz cocido y enfriado, del día anterior, para evitar una textura pastosa.
Mezclar los huevos con las verduras enseguida: aparta las verduras a un lado y deja que los huevos se revuelvan en el hueco libre.
Cocinar demasiado las verduras: bastan 3-4 minutos para que queden ligeramente tiernas.

Preguntas frecuentes

¿Qué arroz usar para un arroz frito?

Toma 200 g de arroz ya cocido, preferiblemente frío, del día anterior: se mantiene suelto en el wok, sin volverse pastoso. Mézclalo con las verduras y los huevos antes de añadir la salsa de soja.

¿Cómo hacer huevos revueltos en un arroz frito?

Aparta las verduras a un lado de la sartén, casca los huevos en el hueco libre y deja que se revuelvan. Añade después el arroz cocido y mezcla bien con las verduras y los huevos.

¿Cuándo añadir los guisantes al arroz frito?

Añade los guisantes después de la salsa de soja y del condimento y deja cocer 2-3 minutos más, hasta que todo esté bien caliente. Decora con cebolleta o cilantro fresco antes de servir.

¿Qué verduras poner en un arroz frito?

Esta versión combina cebolla, ajo, zanahoria y pimiento rojo en dados, además de guisantes. Dora primero la cebolla y el ajo y luego saltea las zanahorias y los pimientos 3-4 minutos a fuego medio.