Tabulé casero
El tabulé libanés lleva mucho perejil, menta, bulgur fino y limón. 🥗 Es muy verde y fresco. El bulgur se hincha en agua hirviendo.
- Tiempo total
- 20 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- –
- Reposo
- 30 min
- Dificultad
- Fácil
- Por persona
- 1,00 €
Por el equipo de CookinBreak
Ingredientes 9
Coste estimado 2,00 €
Utensilios
ensaladera
bol
cuchara de madera
tabla de cortar
coladorfino
cuchillo
Preparación
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Información nutricional
por ración · estimación- Proteínas3 g8 %
- Hidratos18 g46 %
- Grasas8 g46 %
- Fibra4 g
Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.
Conviene saber
Consejo del chef
Para un tabulé aún más sabroso, ¡prepáralo el día anterior! Los sabores tendrán más tiempo para mezclarse y desarrollarse, y el plato estará todavía más delicioso al día siguiente. 🌿🍋
Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?
No recomendadoLas verduras frescas (tomates, pepinos) pierden su textura al descongelarse y quedan blandas.
Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?
Se conserva 3 o 4 días como máximo en un recipiente hermético en la nevera.
Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?
SíLo ideal es prepararlo el día anterior: los sabores se desarrollan y el bulgur se impregna mejor.
Recalentado : ¿Cómo se recalienta?
No aplicable. El tabulé se consume frío.
Variantes
- Añade cebolleta picada muy fina o más menta.
- Sustituye el bulgur por sémola fina o quinoa.
- Aumenta la cantidad de perejil para un tabulé más verde, al estilo libanés.
Errores que evitar
- Escurrir mal el bulgur: escúrrelo bien con un colador fino para evitar un tabulé empapado.
- Saltarse el reposo: 30 minutos en la nevera permiten que los sabores se mezclen.
- Añadir la menta demasiado pronto: pon las hojas justo antes de servir para conservar todo su aroma.
Preguntas frecuentes
¿Cómo preparar el bulgur para el tabulé?
Echa el bulgur en un bol y cúbrelo con agua hirviendo. Déjalo reposar unos 15 minutos hasta que esté tierno y escúrrelo bien con un colador fino antes de mezclarlo con las verduras.
¿Qué verduras lleva un tabulé?
El tabulé combina tomates y pepino cortados en dados pequeños con un manojo de perejil picado fino. El zumo de dos limones, el aceite de oliva, la sal y la pimienta aliñan el conjunto.
¿Cuánto tiempo hay que dejar reposar el tabulé?
Deja reposar el tabulé en la nevera al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen. Añade unas hojas de menta antes de servir para un sabor aún más fresco.
¿Qué cantidad de limón y de aceite de oliva se pone?
Exprime 2 limones para extraer el zumo y echa 4 cucharadas soperas de aceite de oliva sobre la mezcla de bulgur, tomates, pepino y perejil. Sala, echa pimienta y mezcla bien.
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Paso 1 de 6
Para este paso
- 200 g de bulgur
- 4 tomates
- 1 pepinos
- 1 manojo de perejil
- 2 limones
- 4 cda. de aceite de oliva
- sal
- pimienta
- hojas de menta