Pollo asado con miel e higos

Name: Pollo asado con miel e higos
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 muslos de pollo; 2 cda. de miel; 2 cda. de mostaza de Dijon; 8 higos (maduros); 1 cebolla roja (grande, cortada en cuartos); 2 dientes de ajo (ligeramente aplastados, sin pelar); 2 cda. de aceite de oliva; 1 ramita de tomillo (fresco, picado); 1 ramita de romero (fresco, picado); 1 cda. de perejil (fresco, picado); 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta negra (molida)

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Descubre una receta llamada 'Muslos de pollo con miel al horno con higos maduros, mostaza y hierbas'. Un plato sabroso y aromático, ideal para una comida reconfortante con notas dulces y saladas.

Tiempo total: 1 h 05
Preparación: 20 min
Cocción: 45 min
Reposo: 30 min
Dificultad: Fácil
Por persona: 1,25 €

Por el equipo de CookinBreak

Combina bien con

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Como entrante

Tabulé casero

20 minFácil

De postre

Brownies de chocolate y pistacho al estilo Dubái

50 minMedia

Para beber

5.0

Batido de plátano cremoso

5 minFácil

Información nutricional

por ración · estimación

570kcal

Proteínas40 g29 %
Hidratos26 g19 %
Grasas33 g53 %
Fibra3 g

Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.

Conviene saber

Consejo del chef

Para un sabor aún más intenso, deja marinar el pollo en la nevera durante una hora. Sirve este plato con un puré de boniatos o un arroz pilaf sencillo para una comida equilibrada y completa.

Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?

Sí

Pollo cocinado hasta 2-3 meses en un recipiente hermético.

Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?

Se conserva 3 a 4 días como máximo en un recipiente hermético en la nevera.

Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?

Sí

Marinar el pollo con miel, mostaza y hierbas en la nevera.

Recalentado : ¿Cómo se recalienta?

Horno 15-20 min a 180°C o freidora de aire 10-15 min a 160°C para una textura óptima. Microondas posible, pero puede resecarlo.

Variantes

Deja marinar hasta 1 hora en la nevera para más sabor.
Espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.
Baña ligeramente con el jugo de cocción.

Errores que evitar

Saltarse la marinada: deja marinar al menos 30 minutos.
Colocar el pollo con la piel hacia abajo: ponlo con la piel hacia arriba.
Olvidar regar con el jugo de cocción: así el pollo se mantiene jugoso.

Preguntas frecuentes

¿Cómo preparar la marinada?

Mezcla en una ensaladera la miel, la mostaza de Dijon, el aceite de oliva, el tomillo y el romero picados, luego añade los muslos salpimentados y envuélvelos bien antes de dejarlos marinar.

¿Cuánto tiempo cocinar los muslos de pollo?

Hornea 25 minutos a 200 °C, luego da la vuelta a los muslos, riégalos con el jugo de cocción y continúa 20 a 25 minutos, hasta que el pollo esté bien dorado y hecho por dentro.

¿Cuándo añadir los higos?

Corta los higos maduros por la mitad y repártelos alrededor de los muslos, con la cebolla roja en cuartos y los dientes de ajo ligeramente aplastados, desde el momento de meter la fuente al horno.

¿Cómo colocar los muslos en la fuente?

Coloca los muslos de pollo con la piel hacia arriba en una fuente apta para horno, con los higos, la cebolla y el ajo alrededor, para que la piel se dore y caramelice bien con la miel.