Cassoulet de pollo y salchichas en la freidora de aire

Name: Cassoulet de pollo y salchichas en la freidora de aire
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Cuisine: Francia
Ingredients: 4 muslos de pollo; 2 cda. de aceite de oliva; 1 cebollas; 2 dientes de ajo; 2 ramas de apio; zanahorias; 4 salchichas de Toulouse; 400 g de alubias blancas; 400 ml de caldo de pollo; hojas de laurel; 1 ramita de tomillo; pimienta negra; sal

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Descubre una versión reinventada y rápida del cassoulet, especialmente adaptada para tu freidora de aire. Esta receta transforma el tradicional guiso a fuego lento en una preparación moderna donde cada ingrediente queda perfectamente asado y dorado, para luego ensamblarlo todo en una explosión de sabores. Una forma ingeniosa de disfrutar de un plato reconfortante sin la larga espera.

Tiempo total: 1 h 05
Preparación: 15 min
Cocción: 50 min
Dificultad: Media
Por persona: 2,00 €

Por el equipo de CookinBreak

Combina bien con

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Como entrante

Carpaccio de vieiras con cítricos

15 minFácil

De postre

Trufas de chocolate

15 minFácil

Para beber

5.0

Limonada de lavanda

5 minFácil

Información nutricional

por ración · estimación

480kcal

Proteínas38 g32 %
Hidratos34 g29 %
Grasas21 g40 %
Fibra8 g

Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.

Conviene saber

Consejo del chef

Para un toque aún más goloso, puedes espolvorear por encima del plato un poco de pan rallado mezclado con perejil fresco picado antes de la cocción final en la freidora de aire. Así se creará una costra dorada y crujiente que aportará una textura adicional a tu cassoulet reinventado.

Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?

Sí

Muy bien, hasta 3 meses en raciones individuales selladas.

Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?

Se conserva de 3 a 4 días como máximo en un recipiente hermético en la nevera.

Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?

Sí

Los sabores mejoran al día siguiente. Se puede preparar por completo el día anterior.

Recalentado : ¿Cómo se recalienta?

Horno (preferible): 25-30 min a 150°C tapado, y después 10 min destapado. Cacerola: fuego medio, remover con suavidad, añadir caldo si es necesario. Microondas: textura menos homogénea.

Variantes

Utilizar una fuente de vidrio o cerámica compatible con la freidora de aire.
Añadir laurel y tomillo.
Enjuagar y escurrir las alubias blancas.

Errores que evitar

Olvidar dar la vuelta al pollo: darle la vuelta a media cocción.
Utilizar una fuente inadecuada: una fuente compatible con tu freidora de aire.
No sazonar: sazonar generosamente el pollo y las salchichas.

Preguntas frecuentes

¿Cómo se hace un cassoulet en la freidora de aire?

Cuece los muslos de pollo y las salchichas a 190 °C, asa la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio, júntalo todo en una fuente con las alubias blancas y el caldo, y calienta de 15 a 20 minutos a 170 °C.

¿Por qué una versión en la freidora de aire?

Es una versión reinventada y rápida del cassoulet, que transforma el tradicional guiso a fuego lento en una preparación más rápida gracias a la convección.

¿Qué ingredientes lleva?

4 muslos de pollo, 4 salchichas de Toulouse, 400 g de alubias blancas, 400 ml de caldo de pollo, cebolla, ajo, apio, zanahorias, laurel y tomillo.

¿Cómo lograr un buen ensamblado final?

En una fuente compatible con la freidora de aire, coloca las alubias escurridas, las verduras asadas, el pollo y las salchichas, vierte el caldo y calienta de 15 a 20 minutos a 170 °C.