Ensalada de fresas, aguacate y feta

Name: Ensalada de fresas, aguacate y feta
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 200 g de fresas (frescas); 2 aguacates (maduros); 100 g de espinacas (frescas); 50 g de rúcula (fresca); 100 g de queso feta; 30 ml de aceite de oliva (virgen extra); 15 ml de vinagre balsámico; 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta (negra recién molida); 10 hojas de menta (frescas, para decorar); 30 g de nueces pecanas (troceadas)

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Una ensalada fresca y colorida que combina la dulzura de las fresas, la untuosidad del aguacate, la frescura de las espinacas y la rúcula, y el toque salado de la feta. Ideal para una comida ligera o como entrante.

Tiempo total: 15 min
Preparación: 15 min
Cocción: –
Dificultad: Fácil
Por persona: 1,00 €

Por el equipo de CookinBreak

Combina bien con

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Como plato principal

4.5

Tarta de espinacas y feta

45 minFácil

De postre

Verrines de frambuesas y cheesecake

20 minFácil

Para beber

5.0

Smoothie de fresa

10 minFácil

Información nutricional

por ración · estimación

485kcal

Proteínas12 g9 %
Hidratos23 g18 %
Grasas41 g72 %
Fibra11 g

Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.

Conviene saber

Consejo del chef

Para un toque cítrico, añade un chorrito de zumo de lima fresco sobre la ensalada justo antes de servir. También puedes tostar ligeramente las nueces pecanas para realzar su sabor.

Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?

No recomendado

Totalmente desaconsejado. Las fresas, los aguacates, las espinacas, la rúcula y la feta no soportan la congelación; pérdida total de textura y sabor.

Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?

Desaconsejado. El aguacate se oxida y ennegrece rápido. Las fresas se ablandan y sueltan jugo. Las hojas verdes se marchitan rápidamente.

Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?

El mismo día

Desaconsejado por las mismas razones que el batch cooking. Los ingredientes pierden textura, color y sabor.

Recalentado : ¿Cómo se recalienta?

No procede, es una ensalada fría para consumir fresca.

Variantes

Añade nueces pecanas troceadas y ligeramente tostadas.
Espolvorea con hojas de menta fresca.
Sirve enseguida, bien fría.

Errores que evitar

Aplastar los aguacates al mezclar: mezcla con delicadeza.
Escurrir mal las hojas: seca bien las espinacas y la rúcula.
Aliñar con demasiada antelación: echa la vinagreta en el último momento.

Preguntas frecuentes

¿Cómo preparar las frutas y el aguacate?

Lava con cuidado las fresas, quítales el rabito y córtalas en cuartos; después parte los aguacates por la mitad, retira los huesos, saca la pulpa, córtala en dados y añade todo a la ensaladera.

¿Cómo hacer la vinagreta?

Mezcla en un bol pequeño el aceite de oliva virgen extra con el vinagre balsámico, sala ligeramente y añade pimienta negra recién molida; después vierte sobre la ensalada y mezcla con suavidad.

¿Qué hojas elegir?

Las espinacas frescas y la rúcula, lavadas y bien escurridas, forman la base de la ensalada, con la feta desmenuzada por encima, la menta fresca y nueces pecanas opcionales.

¿Para qué ocasión preparar esta ensalada?

Fresca y colorida, se sirve como entrante o plato ligero para dos personas, para una comida de verano o una comida de fiesta, justo después de prepararla para que conserve su crujiente.