Ensalada de burrata con tomates
Ensalada fría de burrata fresca con una mezcla de tomates cherry rojos y amarillos. Preparación rápida sin cocción, ideal como entrante o comida ligera 🥗🧀.
- Tiempo total
- 10 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- –
- Dificultad
- Fácil
- Por persona
- 3,50 €
Por el equipo de CookinBreak
Ingredientes 8
Coste estimado 7,00 €
Utensilios
tabla de cortar
cuchara
cuchillo mondador
plato llanoancho o ensaladera
Preparación
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Información nutricional
por ración · estimación- Proteínas18 g18 %
- Hidratos12 g12 %
- Grasas31 g70 %
- Fibra3 g
Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.
Conviene saber
Consejo del chef
Saca la burrata de la nevera 15 min antes de servir para que tenga el corazón más cremoso 🧀. Córtala solo en el momento de servir para conservar la textura.
Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?
No recomendadoLa burrata, los tomates y la ensalada no soportan la congelación; la textura se vuelve acuosa y desagradable tras la descongelación.
Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?
Los ingredientes frescos pierden rápidamente su textura y su sabor. El pan se empapa y se ablanda. Montar en el momento de servir.
Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?
El mismo díaPreparar los componentes por separado (lavar la ensalada, cortar los tomates) y montarlos justo antes de la comida para una frescura óptima.
Recalentado : ¿Cómo se recalienta?
No aplicable, ensalada para consumir fría.
Variantes
- Servir con pan tostado.
- Añadir un chorrito de vinagre balsámico.
- Terminar con albahaca fresca.
Errores que evitar
- Servir la burrata cortada de antemano: colocarla entera en el centro.
- Olvidar secar la ensalada y los tomates.
- Aliñar demasiado pronto: aliñar en el último momento.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se hace una ensalada de burrata?
Lava y seca los tomates, la ensalada y la albahaca, corta los tomates cherry por la mitad, coloca la ensalada y los tomates en el plato, pon la burrata entera en el centro y aliña con aceite de oliva, sal y balsámico.
¿Qué tomates elegir?
250 g de tomates cherry rojos y amarillos cortados por la mitad, que aportan color y un equilibrio agridulce a la burrata fresca.
¿Con qué se sirve esta ensalada?
Con dos rebanadas de pan tostado. Es un entrante frío o una comida ligera, lista en 10 minutos y sin cocción.
¿Cuándo se añade la albahaca?
Termina con las hojas de albahaca fresca justo antes de servir, para conservar todo su aroma y evitar que se ennegrezcan en contacto con el aceite y el vinagre balsámico.
Opiniones
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Paso 1 de 9
Para este paso
- 2 burratas
- 250 g de tomates
- 30 g de ensalada verde
- 2 cda. de aceite de oliva
- 1 cdta. de vinagre balsámico
- 1 pizca de sal
- unas hojas de albahaca
- 2 rebanadas de pan