Ingredientes 7
Coste estimado 2,00 €
Utensilios
ensaladera
tabla de cortar
cuchara sopera
cuchillo
Preparación
Toque un número para marcar el paso como hecho, y un tiempo para iniciar un temporizador.
Escurrir las bolitas de mozzarella y cortarlas en trozos.
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Añadir las hojas de albahaca fresca.
Servir fría.
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Información nutricional
por ración · estimación- Proteínas12 g22 %
- Hidratos6 g11 %
- Grasas16 g67 %
- Fibra2 g
Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.
Conviene saber
Consejo del chef
Para una ensalada aún más sabrosa, deja marinar los tomates y la mozzarella en aceite de oliva y albahaca durante 10 minutos antes de servir. 🍃
Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?
No recomendadoLa textura de los tomates y de la mozzarella se altera con la congelación y queda pastosa y granulosa. La albahaca se ennegrece.
Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?
Los tomates y la mozzarella se reblandecen. La albahaca se ennegrece. Montar justo antes de servir para una calidad óptima.
Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?
SíLos ingredientes pueden prepararse por separado. Tomates cortados, mozzarella escurrida en la nevera. Aliño aparte. Montar justo antes de consumir.
Recalentado : ¿Cómo se recalienta?
Ensalada fría. No recalentar.
Variantes
- Usa tomates grandes en rodajas alternadas con la mozzarella.
- Sustituye el vinagre balsámico por un chorrito de crema balsámica.
- Añade aceitunas negras o piñones tostados.
Errores que evitar
- Servirla tibia: sirve la ensalada bien fría.
- Escurrir mal la mozzarella: escurre las bolitas antes de cortarlas en trozos.
- Aplastar la albahaca: mezcla con delicadeza para aliñar bien sin estropear las hojas.
Preguntas frecuentes
¿Cómo hacer una ensalada de tomate y mozzarella?
Corta los tomates cherry por la mitad y las bolitas de mozzarella escurridas en trozos. Mézclalos en una ensaladera con las hojas de albahaca, el aceite de oliva, la sal y la pimienta, y añade después el vinagre balsámico.
¿Hace falta vinagre balsámico en la ensalada?
Es opcional: un chorrito de vinagre balsámico añade un toque ácido y dulce al aceite de oliva. Échalo al final, justo antes de servir la ensalada bien fría.
¿Qué mozzarella elegir para esta ensalada?
Elige bolitas de mozzarella, 200 g para 250 g de tomates cherry. Escúrrelas y córtalas en trozos para que se mezclen bien con los tomates y la albahaca.
¿Con qué servir la ensalada de tomate y mozzarella?
Sírvela fría, como entrante o como acompañamiento de un plato a la parrilla, con pan para mojar en el aceite de oliva. La albahaca fresca, añadida en el último momento, conserva todo su aroma.
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Ensalada de tomate y mozzarella
Paso 1 de 5
Escurrir las bolitas de mozzarella y cortarlas en trozos.
Para este paso
- 2 cda. de aceite de oliva virgen extra
- 250 g de tomates cherry
- 200 g de bolitas de mozzarella
- 1 puñado de hojas de albahaca
- 1 cda. de vinagre balsámico
- sal
- pimienta