Ensalada de pasta

Name: Ensalada de pasta
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Cuisine: Mediterráneo
Ingredients: 150 g de pasta; 100 g de tomates cherry (cortados por la mitad); 50 g de aceitunas negras (sin hueso); 50 g de queso feta (desmenuzado); 50 g de pepinos (cortados en dados); 50 g de pimientos rojos (cortados en dados); 30 ml de aceite de oliva (virgen extra); 15 ml de zumo de limón; sal; pimienta negra; albahaca (fresca, para decorar)

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Esta ensalada de pasta fría lleva verduras crudas, queso feta y aceitunas. 🥗 Es ideal para un picnic. Cuece la pasta al dente.

Tiempo total: 25 min
Preparación: 15 min
Cocción: 10 min
Reposo: 30 min
Dificultad: Fácil
Por persona: 3,00 €

Por el equipo de CookinBreak

Combina bien con

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Como entrante

Ensalada de garbanzos fresca

15 minFácil

De postre

5.0

Madeleines esponjosas

25 minFácil

Para beber

Ponche navideño de arándanos rojos y especias

25 minFácil

Información nutricional

por ración · estimación

320kcal

Proteínas8 g10 %
Hidratos40 g50 %
Grasas14 g40 %
Fibra3 g

Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.

Conviene saber

Consejo del chef

Para una ensalada aún más refrescante, añade unas hojas de menta picadas. Su aroma fresco realzará los sabores mediterráneos de la ensalada. 🌿

Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?

No recomendado

No recomendada. La pasta y las verduras quedan blandas y aguadas al descongelar. La feta se altera.

Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?

Se conserva 3 a 4 días como máximo en una caja hermética en la nevera.

Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?

Sí

Mejor prepararla el día anterior, los sabores se desarrollan. Conservar en una caja hermética en la nevera.

Recalentado : ¿Cómo se recalienta?

Servir fría o a temperatura ambiente. Recalentar no tiene sentido, altera la textura de la pasta y de las verduras.

Variantes

Añade atún, pollo o garbanzos para un plato más completo.
Sustituye la albahaca por orégano o menta.
Usa pasta corta como fusilli o farfalle.

Errores que evitar

Cocer la pasta demasiado tiempo: cuécela al dente.
No enfriarla: pasa la pasta por agua fría después de cocerla.
Saltarse el reposo: deja 30 minutos en la nevera para que los sabores se integren.

Preguntas frecuentes

¿Cómo lograr una buena ensalada de pasta fría?

Cuece la pasta al dente según las instrucciones, escúrrela y pásala por agua fría para enfriarla. Mézclala con las verduras, las aceitunas y la feta, y aliña con la vinagreta.

¿Cómo hacer la vinagreta de la ensalada de pasta?

Mezcla 30 ml de aceite de oliva virgen extra, 15 ml de zumo de limón, sal y pimienta en un bol pequeño. Viértela sobre la ensalada y mezcla con delicadeza para envolver todos los ingredientes.

¿Cuánto tiempo dejar reposar la ensalada de pasta?

Deja reposar la ensalada en la nevera al menos 30 minutos para que los sabores se integren. Decora con hojas de albahaca fresca justo antes de servir, si lo deseas.

¿Qué verduras poner en una ensalada de pasta?

Esta versión combina tomates cherry cortados por la mitad, pepino y pimiento rojo en dados, aceitunas negras sin hueso y feta desmenuzada. Ideal para un picnic, se transporta fácilmente.