Tortilla mediterránea

Name: Tortilla mediterránea
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Cuisine: Mediterráneo
Ingredients: 4 huevos; 1/4 pimientos rojos; 1/4 pimientos amarillos; 1/4 cebolla roja; 7 tomates cherry; 30 g de queso feta; 2 cda. de aceite de oliva; sal; pimienta negra; 1 cda. de perejil; 1 cda. de albahaca

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Esta tortilla gruesa lleva tomates, pimientos y cebolla rehogados. 🍳 Se puede comer jugosa o bien cuajada, según los gustos.

Tiempo total: 25 min
Preparación: 15 min
Cocción: 10 min
Dificultad: Fácil
Por persona: 1,25 €

Por el equipo de CookinBreak

Combina bien con

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De postre

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Para beber

5.0

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Información nutricional

por ración · estimación

230kcal

Proteínas14 g24 %
Hidratos7 g12 %
Grasas17 g65 %
Fibra2 g

Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.

Conviene saber

Consejo del chef

Para un toque extra de frescor y sabor, añade unas aceitunas negras en rodajas a tu tortilla mediterránea. Las aceitunas aportarán una nota salada y un aroma mediterráneo auténtico que combinará a la perfección con las verduras y las hierbas. Sírvela con una rebanada de pan crujiente para una comida ligera y sabrosa. 🫒🥖

Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?

No recomendado

No recomendada. La textura de los huevos cocinados se degrada mucho (esponjosa/acuosa) tras la descongelación y el recalentamiento.

Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?

No recomendada. Consumir idealmente justo después de cocinarla. Puede conservarse 24h como máximo en un lugar fresco en una caja hermética, pero la textura se alterará (más firme).

Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?

Sí

Sí para las verduras (cebolla, pimientos, tomates, hierbas). Conservarlas cortadas en un lugar fresco en cajas herméticas.

Recalentado : ¿Cómo se recalienta?

Recalentar despacio en la sartén a fuego suave unos minutos para evitar que se reseque y quede gomosa. Microondas posible a potencia muy baja (1-2 min), pero la textura puede resultar menos agradable.

Variantes

Sustituye la feta por queso de cabra fresco o mozzarella.
Añade aceitunas negras o calabacines salteados junto con los pimientos.
Sirve la tortilla con una ensalada fresca y pan tostado para una comida completa.

Errores que evitar

Cocer los huevos a fuego demasiado fuerte: la tortilla queda seca y gomosa. Cuece a fuego medio para que quede jugosa.
Verter los huevos sobre verduras crudas: sueltan agua. Primero saltea los pimientos y la cebolla durante 3 a 4 minutos, y luego los tomates.
Salar sin probar: la feta ya es salada. Sazona los huevos ligeramente y rectifica al final.

Preguntas frecuentes

¿Se puede preparar esta tortilla sin feta?

Sí, la feta es opcional. Sin ella, la tortilla sigue siendo sabrosa gracias a los pimientos, los tomates y las hierbas. Puedes sustituirla por queso de cabra fresco o mozzarella desmenuzada, que se funden un poco más.

¿Cómo doblar la tortilla sin que se rompa?

Espera a que los huevos estén cuajados pero todavía jugosos, desliza la espátula bajo un borde y dobla la tortilla por la mitad con un gesto lento. Una sartén antiadherente bien untada de aceite facilita mucho el plegado.

¿Qué otras verduras añadir a la tortilla?

Calabacines, berenjenas, champiñones o aceitunas combinan muy bien con los pimientos y los tomates. Saltéalos antes de verter los huevos para que estén tiernos y no suelten agua.

¿Hay que hacer la tortilla jugosa o bien cuajada?

Es cuestión de gustos. Para una tortilla jugosa, retira la sartén del fuego cuando el centro todavía esté ligeramente brillante. Para una tortilla bien cuajada, deja de 2 a 3 minutos más antes de doblar.