Gofres de corazón caseros

Name: Gofres de corazón caseros
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: Bélgica
Ingredients: 250 g de harina; 40 g de azúcar; 100 g de mantequilla (derretida); 2 huevos; 350 ml de leche; 1 sobre de levadura química; 1 pizca de sal; 1 cdta. de extracto de vainilla; nata montada; frutos rojos; azúcar glas

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Gofres crujientes por fuera y esponjosos por dentro 🧇. Sabor ligeramente a mantequilla y dulce. Ideales para el desayuno, el brunch o el postre. Se conservan 2 días en la nevera y se congelan muy bien ❄️.

Tiempo total: 30 min
Preparación: 15 min
Cocción: 15 min
Reposo: 30 min
Dificultad: Fácil
Por persona: 0,50 €

Por el equipo de CookinBreak

Combina bien con

🎅 Noël: todas las recetas

Como entrante

Vieiras gratinadas en la freidora de aire

35 minFácil

Como plato principal

Wellington de ternera casero

1 h 30Difícil

Para beber

Cosmopolitan clásico

5 minFácil

Información nutricional

por ración · estimación

210kcal

Proteínas6 g11 %
Hidratos26 g50 %
Grasas9 g39 %
Fibra1 g

Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.

Conviene saber

Consejo del chef

Deja reposar la masa al menos 30 min: el almidón se hidrata y la levadura actúa mejor → gofres más esponjosos y aireados ✨

Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?

Sí

Gofres cocinados hasta 1 mes, envueltos individualmente. Recalentar directamente congelados.

Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?

Los gofres cocinados pierden rápidamente lo crujiente, no recomendado.

Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?

Sí

La masa se conserva 24 h como máximo en la nevera en un recipiente hermético.

Recalentado : ¿Cómo se recalienta?

Recalentar en la tostadora, en el horno (5 min a 180°C) o en la freidora de aire (3-4 min a 160°C) para que queden crujientes. Microondas no recomendado.

Variantes

Cubre con nata montada, frutos rojos o azúcar glas.
Añade vainilla a la masa.
Sírvelos en el desayuno, en el brunch o de postre.

Errores que evitar

Saltarse el reposo: deja reposar la masa 30 minutos.
No precalentar la gofrera.
Cocinarlos poco: 3 a 4 minutos hasta que el gofre esté dorado.

Preguntas frecuentes

¿Cómo hacer gofres de corazón?

Mezcla la harina, el azúcar, la levadura y la sal, añade los huevos, la leche y la mantequilla derretida, bate hasta obtener una masa lisa, añade la vainilla, deja reposar 30 minutos y cocina un cucharón 3 a 4 minutos en la gofrera.

¿Cuánto tiempo se cocina un gofre?

Precalienta la gofrera, vierte un cucharón de masa y deja cocinar unos 3 a 4 minutos, hasta que el gofre esté dorado.

¿Por qué dejar reposar la masa?

Un reposo de 30 minutos a temperatura ambiente da una masa más suave, que se cocina en gofres crujientes por fuera y esponjosos por dentro.

¿Con qué se pueden cubrir los gofres?

Con nata montada, frutos rojos o azúcar glas, como prefieras, en el desayuno, en el brunch o de postre.