Hojaldres momia con mermelada roja
Estos hojaldres momia están cubiertos con tiras de masa horneadas. 🤕 Los ojos son de azúcar.
- Tiempo total
- 35 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 15 min
- Dificultad
- Fácil
- Por persona
- 0,63 €
Por el equipo de CookinBreak
Ingredientes 5
Coste estimado 3,80 €
Utensilios
pincel de cocina
papel de horno
bandeja de horno
bol
horno
cuchara
cuchilloo un cortapizzas
Preparación
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Información nutricional
por ración · estimación- Proteínas3 g6 %
- Hidratos27 g51 %
- Grasas10 g43 %
- Fibra1 g
Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.
Conviene saber
Consejo del chef
Para un efecto aún más impactante 😍: añade unas gotas de colorante rojo a la mermelada para lograr un aspecto «sangriento» digno de Halloween. 💉🩸 Y si te gusta lo crujiente, espolvorea un poco de azúcar glas después de hornear 👻
Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?
No recomendadoLa textura de la masa de hojaldre y de la mermelada se altera.
Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?
La masa de hojaldre se ablanda rápidamente. Consumir recién hecho para una textura crujiente óptima.
Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?
El mismo díaMontar y hornear justo antes de consumir para garantizar lo crujiente.
Recalentado : ¿Cómo se recalienta?
No se recomienda. El recalentado ablanda la masa de hojaldre y compromete lo crujiente.
Variantes
- Usa mermelada de frambuesa.
- Espolvorea con azúcar moreno para un efecto caramelizado.
- Coloca los ojos de azúcar sobre los hojaldres aún ligeramente calientes.
Errores que evitar
- Rellenar hasta el borde: deja un borde libre.
- Cerrar mal los bordes: ciérralos con la mano o con un tenedor.
- Poner los ojos demasiado pronto: mientras la superficie está ligeramente caliente.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se hacen los hojaldres momia?
Corta la masa en 6 rectángulos, extiende mermelada sobre 3, corta tiras en los otros 3, colócalos encima, cierra los bordes, pinta con yema de huevo y hornea 15 minutos a 180 °C.
¿Cómo se consigue el efecto de vendas?
En 3 rectángulos, corta tiras horizontales para crear el efecto de vendas de momia y colócalas sobre los rectángulos con mermelada, cerrando bien los bordes.
¿Cómo se ponen los ojos?
Deja templar unos minutos y coloca después dos ojos de azúcar en cada momia mientras la superficie aún está ligeramente caliente, para que se sujeten.
¿Qué mermelada usar?
Una mermelada de fresa o de frambuesa, a razón de una cucharada en el centro de cada rectángulo, dejando un borde libre.
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Paso 1 de 9
- 1 rectangular masa de hojaldre
- 6 cda. de mermelada de fresa
- 1 yemas de huevo
- 1 cda. de azúcar moreno
- 12 pequeños ojos de azúcar