Porridge cremoso de calabaza
Un porridge caliente y reconfortante, perfecto para el desayuno en otoño o en invierno, con la dulzura de la calabaza anaranjada y los aromas de las especias de otoño.
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 20 min
- Dificultad
- Fácil
- Por persona
- 1,25 €
Por el equipo de CookinBreak
Ingredientes 6
Coste estimado 5,00 €
Utensilios
cacerolade fondo grueso
cuchara de maderapara remover
Preparación
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En una cacerola de fondo grueso, derrite la mantequilla a fuego medio si la usas.
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Información nutricional
por ración · estimación450kcal
- Proteínas10 g9 %
- Hidratos70 g62 %
- Grasas15 g30 %
- Fibra3 g
Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.
Conviene saber
Consejo del chef
Para una textura más crujiente, añade unas semillas de calabaza tostadas en el momento de servir. Un chorrito de sirope de arce o de miel también puede sustituir al azúcar moreno.
Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?
SíMuy bien, hasta 2 meses en porciones individuales. Descongelar en la nevera antes de recalentar.
Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?
Se conserva 3 a 4 días como máximo en un recipiente hermético en la nevera. La textura puede espesarse ligeramente.
Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?
SíIdeal para preparar la víspera. Dejar enfriar y refrigerar en un recipiente hermético.
Recalentado : ¿Cómo se recalienta?
Recalentar suavemente en una cacerola a fuego suave añadiendo un poco de leche o agua para la consistencia. Posible en el microondas a potencia media, removiendo con regularidad.
Variantes
- Derrite un poco de mantequilla antes de sofreír el arroz si quieres.
- Sirve caliente en boles individuales.
- Ajusta el azúcar moreno a tu gusto.
Errores que evitar
- Olvidar remover con regularidad: el arroz se pegaría al fondo.
- Verter la leche fría de golpe: échala caliente y poco a poco.
- Cocer a fuego fuerte: baja a fuego suave tras el hervor.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se cuece el arroz del porridge?
Sofríe el arroz redondo unos dos minutos removiendo, incorpora el puré de calabaza, vierte poco a poco la leche caliente, añade el azúcar moreno, las especias y la sal, y lleva a ebullición.
¿Cuándo está listo el porridge?
Tras el hervor, baja a fuego suave y deja cocer a fuego lento removiendo con regularidad, unos 20 minutos, hasta que el arroz esté cocido y el porridge cremoso y espeso.
¿Qué son las especias pumpkin spice?
El pumpkin spice es una mezcla de especias de otoño, normalmente canela, jengibre, nuez moscada y clavo, que perfuma la calabaza y da a este porridge un sabor cálido y reconfortante.
¿Cuándo se disfruta este porridge?
Sírvelo caliente en boles individuales: encaja en un desayuno reconfortante en otoño o en invierno, o como postre dulce y cremoso si te apetece.
Opiniones
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Paso 1 de 7
En una cacerola de fondo grueso, derrite la mantequilla a fuego medio si la usas.
- 400 g de puré de calabaza
- 150 g de arroz redondo
- 800 ml de leche
- 80 g de azúcar moreno
- 1 cdta. de especias pumpkin spice
- 1 pizca de sal