Pera al horno con gorgonzola y nueces

Name: Pera al horno con gorgonzola y nueces
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 peras (maduras); 40 g de gorgonzola (desmenuzado); 4 mitades de nueces; 1 cdta. de miel; 1 pizca de pimienta negra (molida); unas ramitas de tomillo (fresco)

5,01 opinión

Esta pera asada al horno lleva gorgonzola y nueces. 🍐 Es un plato agridulce intenso, para entrante o para el final de la comida.

Tiempo total: 30 min
Preparación: 10 min
Cocción: 20 min
Dificultad: Fácil
Por persona: 1,50 €

Por el equipo de CookinBreak

Ingredientes 6

raciones

Coste estimado 3,00 €

Utensilios

papel de horno
bandeja de horno
horno
cuchara
cuchillo

Preparación

Toque un número para marcar el paso como hecho, y un tiempo para iniciar un temporizador.

Precalienta el horno a 180°C (termostato 6).

Lava las peras y córtalas por la mitad a lo largo. Retira con cuidado el corazón y las pepitas con una cuchara.
Coloca las peras con la pulpa hacia arriba en una bandeja cubierta con papel de horno.
Pon un trozo de gorgonzola en el centro de cada pera.
Añade una mitad de nuez sobre el queso.
Sazona ligeramente con pimienta negra y añade tomillo y un chorrito de miel si lo deseas.
Hornea durante unos 20 minutos, hasta que el queso se funda y quede ligeramente dorado.
Sirve caliente como entrante o como aperitivo goloso.

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Como plato principal

Rodaja de salmón en costra

50 minMedia

De postre

Mendiants de chocolate

15 minFácil

Para beber

Cóctel de arándano rojo y naranja

10 minFácil

Información nutricional

por ración · estimación

210kcal

Proteínas5 g10 %
Hidratos22 g43 %
Grasas11 g48 %
Fibra3 g

Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.

Conviene saber

Consejo del chef

Añade un toque de miel o de sirope de arce 🍯 justo antes de servir: el contraste entre dulce y salado realzará el sabor del gorgonzola y aportará una irresistible nota caramelizada ✨🍐.

Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?

No recomendado

No se recomienda: las peras se vuelven muy acuosas y se ablandan, y el gorgonzola pierde su textura cremosa tras la descongelación.

Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?

Se conserva 2 a 3 días como máximo en un recipiente hermético en la nevera. El gorgonzola puede endurecerse ligeramente.

Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?

Sí

Preparar las peras (cortarlas), picar las nueces, porcionar el gorgonzola y la miel por separado. Montar y hornear justo antes de servir para una textura óptima.

Recalentado : ¿Cómo se recalienta?

Horno (160 °C, 5-8 min) o microondas (baja potencia, 1-2 min) para recalentar con suavidad. La textura de las peras puede alterarse ligeramente.

Variantes

Añade un chorrito de miel y tomillo fresco.
Sirve como entrante o como aperitivo goloso.
Sazona con una pizca de pimienta negra.

Errores que evitar

Olvidar quitar el corazón y las pepitas: vacíalas con una cuchara.
Cocerlas demasiado tiempo: 20 minutos, hasta que el queso se funda y quede ligeramente dorado.
Colocar las peras con la piel hacia arriba: pon la pulpa hacia arriba.

Preguntas frecuentes

¿Cómo se hacen las peras asadas con gorgonzola?

Corta las peras por la mitad, quita el corazón, colócalas con la pulpa hacia arriba en una bandeja, pon gorgonzola y una mitad de nuez, añade pimienta, tomillo y miel, y hornea 20 minutos a 180 °C.

¿Qué peras elegir?

Elige peras maduras, lávalas y córtalas por la mitad a lo largo antes de quitar con cuidado el corazón y las pepitas con una cuchara.

¿Cómo se sirve esta pera?

Sirve las medias peras calientes como entrante o como aperitivo goloso. Es un plato agridulce intenso, también apreciado al final de la comida, con el gorgonzola fundido, la nuez, la miel y el tomillo.

¿Cuánto tiempo se cuece?

Hornea unos 20 minutos a 180 °C, hasta que el queso se funda y quede ligeramente dorado. Usa 40 g de gorgonzola desmenuzado para 2 peras.