Rollitos de hojaldre con queso y cebolla

Name: Rollitos de hojaldre con queso y cebolla
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Cuisine: Francia
Ingredients: 1 masa de hojaldre; 120 g de queso rallado ((emmental o mozzarella)); 100 g de cebolla amarilla; 10 ml de aceite vegetal; 1 yemas de huevo ((para pintar)); 2 g de sal; 1 g de pimienta negra

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Rollitos de masa de hojaldre rellenos de queso rallado y cebolla pochada, horneados hasta obtener una textura crujiente por fuera y fundente por dentro. Receta sencilla, rápida y apta para aperitivos o como entrante caliente.

Tiempo total: 35 min
Preparación: 15 min
Cocción: 20 min
Dificultad: Fácil
Por persona: 0,88 €

Por el equipo de CookinBreak

Ingredientes 7

raciones

Coste estimado 3,50 €

Utensilios

sartén
pincel de cocina
papel de horno
bandeja de horno
horno
tabla de cortar
cuchillo

Preparación

Toque un número para marcar el paso como hecho, y un tiempo para iniciar un temporizador.

Precalentar el horno a 180 °C con calor estático.

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Cortar finamente las cebollas. Sofreírlas en una sartén con el aceite durante 8 a , hasta que queden translúcidas y ligeramente doradas. Salpimentar.

Extender la masa de hojaldre sobre una encimera.

Repartir uniformemente la cebolla fría y después el queso rallado por toda la superficie.

Enrollar la masa bien apretada a lo largo.

Cortar trozos de 3 a 4 cm.

Disponer los rollitos sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno.

Pintar con yema de huevo, si se utiliza.

Hornear durante , hasta que los rollitos estén bien dorados y crujientes.

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Combina bien con

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Como plato principal

Codorniz asada con uvas y bacon

50 minMedia

De postre

Trufas de chocolate

15 minFácil

Para beber

Cóctel refrescante de grosella negra

10 minFácil

Información nutricional

por ración · estimación

320kcal

Proteínas10 g12 %
Hidratos22 g27 %
Grasas22 g61 %
Fibra2 g

Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.

Conviene saber

Consejo del chef

Para evitar que la masa se reblandezca, deja siempre enfriar la cebolla antes de extenderla sobre el hojaldre. También puedes espolvorear una fina capa de queso antes de la cebolla para crear una barrera contra la humedad 🧀🔥

Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?

Sí

Muy bien. Congelar cocidos hasta 2 meses en bolsas o recipientes herméticos. También se pueden congelar crudos, hornear sin descongelar.

Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?

Se conserva de 3 a 4 días como máximo en un recipiente hermético en la nevera.

Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?

Sí

Preparar el relleno y montar los rollitos el día anterior. Hornear justo antes de consumir. Conservar en frío.

Recalentado : ¿Cómo se recalienta?

Horno: 10-15 min a 160-180°C. Freidora de aire: 5-8 min a 160°C. Microondas: 30-60 seg a potencia media (reblandece la masa).

Variantes

Utilizar emmental o mozzarella.
Pintar con yema de huevo.
Cortar trozos de 3 a 4 cm.

Errores que evitar

Rellenar con la cebolla caliente: repartirla ya fría.
Enrollar flojo: enrollar bien apretado.
Cortar demasiado fino: trozos de 3 a 4 cm.

Preguntas frecuentes

¿Cómo se hacen los rollitos de hojaldre?

Pochar la cebolla de 8 a 10 minutos, extender la masa, repartir la cebolla fría y el queso, enrollar apretado a lo largo, cortar trozos de 3 a 4 cm, pintar y hornear 20 minutos a 180 °C.

¿Cómo cocinar la cebolla?

Cortar la cebolla en juliana fina y pocharla en una sartén con el aceite de 8 a 10 minutos, hasta que quede translúcida y ligeramente dorada, y después salpimentar.

¿Qué queso utilizar?

120 g de queso rallado, emmental o mozzarella, repartidos de manera uniforme sobre la cebolla fría antes de enrollar el hojaldre.

¿Cuánto tiempo se hornean?

Hornear 20 minutos a 180 °C, hasta que los rollitos estén bien dorados y crujientes, con un corazón fundente de queso y cebolla.