Aros de cebolla caseros crujientes

Name: Aros de cebolla caseros crujientes
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Cuisine: Estados Unidos
Ingredients: 2 grande cebolla amarilla; 100 g de harina; 1 cdta. de levadura química; 1 cdta. de sal; 1 cdta. de pimentón (dulce); 150 ml de agua con gas (bien fría); 100 g de pan rallado ((mejor panko)); aceite para freír; kétchup

5,01 opinión

Estos aros de cebolla se rebozan con pan rallado y se fríen. 🧅 Son muy crujientes y hay que servirlos enseguida.

Tiempo total: 25 min
Preparación: 15 min
Cocción: 10 min
Dificultad: Fácil
Por persona: 0,75 €

Por el equipo de CookinBreak

Ingredientes 9

raciones

Coste estimado 3,00 €

Utensilios

ensaladera
varillas
cuchillo
tabla de cortar
freidorao una cacerola
espumaderao pinzas
papel de cocina
termómetro de cocina

Preparación

Toque un número para marcar el paso como hecho, y un tiempo para iniciar un temporizador.

Pela las cebollas y córtalas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Separa con delicadeza los aros.

En una ensaladera, mezcla la harina, la levadura, la sal y el pimentón. Añade poco a poco el agua con gas hasta obtener una masa lisa y ligeramente espesa.
Vierte el pan rallado en un plato hondo.
Reboza cada aro de cebolla en la masa y luego en el pan rallado para cubrirlo bien.
En una freidora o una cacerola, calienta el aceite a unos 180°C.
Sumerge los aros de cebolla en pequeñas cantidades durante 2 a 3 minutos, hasta que estén bien dorados.
Sácalos con unas pinzas o una espumadera y colócalos sobre papel de cocina.
¡Sirve caliente con tu salsa preferida!

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1 h 30Difícil

De postre

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40 minFácil

Para beber

Martini clásico

5 minFácil

Información nutricional

por ración · estimación

265kcal

Proteínas4 g6 %
Hidratos28 g43 %
Grasas15 g51 %
Fibra2 g

Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.

Conviene saber

Consejo del chef

Para una textura aún más ligera y crujiente, añade una cucharada sopera de maicena a la masa y déjala 10 minutos en la nevera antes de rebozar las cebollas ❄️✨
Y para un resultado más sano, ¡prueba a hacerlos en la freidora de aire! 😎🔥

Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?

No recomendado

No recomendado una vez cocinados (pérdida de textura). Las cebollas crudas en rodajas se congelan hasta 6 meses.

Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?

El crujiente se pierde rápido. Se conserva 1 día como máximo en la nevera en un recipiente ventilado, pero se reblandece.

Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?

Sí

Las cebollas en rodajas (refrigeradas en agua) y el pan rallado se pueden preparar. Hacer la masa justo antes de freír para conservar la efervescencia.

Recalentado : ¿Cómo se recalienta?

Recalentar de 5 a 8 min en el horno a 180°C o en la freidora de aire a 170°C para recuperar un poco de crujiente. Microondas no recomendado (reblandece).

Variantes

Sirve con kétchup o con tu salsa preferida.
Usa panko para que queden más crujientes.
Añade pimentón dulce a la masa.

Errores que evitar

Cortar las rodajas demasiado finas: unos 1 cm de grosor.
Usar agua con gas tibia: ponla bien fría.
Freír demasiados aros a la vez: sumérgelos en pequeñas cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cómo se hacen los aros de cebolla?

Corta las cebollas en rodajas de 1 cm, prepara una masa con harina, levadura, sal, pimentón y agua con gas muy fría, reboza cada aro, pásalo por el panko y fríelo de 2 a 3 minutos a 180 °C.

¿Cómo se hace la masa?

Mezcla 100 g de harina, la levadura, la sal y el pimentón, y añade poco a poco 150 ml de agua con gas bien fría hasta obtener una masa lisa y ligeramente espesa.

¿A qué temperatura hay que freír?

Calienta el aceite para freír a unos 180 °C en una freidora o en una cacerola y sumerge los aros en pequeñas cantidades de 2 a 3 minutos, hasta que estén bien dorados.

¿Cuándo se sirven?

Escúrrelos sobre papel de cocina y sirve enseguida con kétchup o la salsa que prefieras: son muy crujientes y hay que comerlos al momento.